炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状。由铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用的冰淇淋。由于制作过程中用的是铲子，制作动作更象炒菜，故称之为炒酸奶。
炒酸奶的原料就是酸奶，它的味道丰富又有营养，很多人都爱吃，并且吃了也不会长胖哦!下面就来看看吧!那炒酸奶可以用平底锅吗？下面就来看看具体的教程吧。
炒酸奶是街头常见的一种小吃，它的制作方法就像是在炒一样，那么炒酸奶可以用平底锅吗?平底锅炒酸奶的做法教程。
炒酸奶可以用平底锅吗？
炒酸奶是可以用平底锅的。说起“炒酸奶”，估计大部分人都会眼前一亮，这种新奇的吃法估计大家都没听过，酸奶炒着吃。酸奶是世界六大健康食品之一，炒酸奶是根据炒冰的做法演变而来。我经常吃这边爱尚鲜奶吧的炒酸奶，他就是用平底锅超的。用平底锅炒的酸奶替代了果汁，这样炒制出来的“冰品”不会出现冰渣，口感更加细腻。
平底锅炒酸奶的做法教程
用料 ：酸奶150-200g、花生碎 适量、芝麻适量、葡萄干适量、蜜豆适量、香蕉 一个、蜜桃一个、果酱一勺
做法
1：准备一个平底的盘子，放入冰箱冷冻室提前冷冻15分钟
2：选用较厚的平底锅，大火将锅烧热转中火，倒入生花生翻炒，听到花生有劈里啪啦的声音后转小火，要不停翻炒保持热度均匀防止变糊。有花生开始掉皮的时候有九成熟了，继续翻炒等颜色变了关火，摊开花生放凉去皮捣碎，制成花生碎待用。(也可以直接买成品花生碎)
3：把香蕉，蜜桃切成丁待用。
4：把一袋酸奶(180g)倒入刚才冷冻好的盘子里，加入花生碎，芝麻，葡萄干，果酱(不喜欢太甜的可以不加)，香蕉丁，蜜桃丁。
5：搅拌均匀，用铲子铺平，放入冷冻室。
6：一个小时后拿出，用铲子铲起弄碎，再次放入冷冻室冷冻10分钟。
7：拿出后酸奶变得更硬，翻动一下再冷冻3分钟，美味的水果炒酸奶就完成啦!
炒酸奶(酸奶冰淇淋)，富含有活性菌类，低脂、低糖或无脂无糖，有美容减肥改善消化功能、提高免疫力的作用。适合于各个年龄阶层的消费人群。