买了一些糯米粉，自己在家怎么做糯米食品呢？

Question

如题所述

Answer 1

糯米粉是以糯米磨成的粉末，粘性较大，口感软糯，可以制成很多美食。比如北方的驴打滚、元宵等，南方的汤圆、糍粑、煎堆等等。糯米粉我个人觉得真的是所有粉类最好做的一种了，不像面粉要发酵要时间等，不像米粉要弄各种馅啊，反正糯米粉是随时可以拿出来做的那种，像南瓜饼，土豆饼，糯米糍等等。把蒸锅坐火上，放篦子和屉布，盖锅盖，大火烧开，等热气冒出，均匀撒上一薄层刚搓好的糯米面，盖盖。再看到热气冒出，再均匀撒上一层，直到把所有的面蒸熟蒸透。糯米粉为糯米磨成的粉，在使用糯米制作食品时很多都会磨成浆或打成粉，所以直接用糯米粉制作食品是比较省事的，比如做汤圆、糍粑、叶儿粑等。锅中加水煮融片糖使成糖浆，当片糖完全溶化后，慢慢加入糯米汤丸，要不时用调羹搅拌，以免粘锅底

锅中留底油倒入清水，放红糖，1：2比例，水开后下入炸好的粑粑、和煮熟切小薄片的五花肉，将水分烧干，粑粑已经煮软，肉已入味，出锅装盘，红亮的红糖粑粑即成。将糖用温水化开，此处要根据自己的口味来定，如果喜欢特别甜的人可以多放一点糖，如果比喜欢的话可以少放一点。蒸好糯米饭，然后一边烤肉，再加上酸菜，搭配起来吃味道很棒，我们老家那边很流行，车站附近专门有人摆摊卖。

起锅烧油 油温4层热下麻团 待升至6成热时，麻团快漂起时，用勺背按压麻团，压扁后待鼓起时再压，反复几次后麻团鼓起，至金黄色后捞出，放在厨房纸上吸尽油，趁热吃即可。在搅拌的同时，同样加入一点点水，不能让糯米粉过干，然后我们再用手进行捏搓，保证糯米粉能够成米团。

Answer 2

蒸面糊:在蒸锅底部刷一层油或垫一层油纸，防止粘锅，然后将香蕉酱倒入其中，表面覆盖耐高温保鲜膜或盖一个盘子，放入蒸锅烧开水后放下，蒸20~25分钟左右。用筷子戳一下，表示熟了。

Answer 3

可以做糯米糕，准备一些红枣，葡萄干，还有各种杂粮米，加入糯米粉，之后搅拌，然后攥成一个团，再次裹入糯米胶定型。放进锅里蒸就可以了。晶莹剔透，非常好吃。

Answer 4

在碗里加一些糯米粉，面粉，酵母粉，食盐，白糖，再加入适量的水搅拌一下。然后做成饼，放到烤箱里烤一段时间。