红薯和紫薯都很适合减肥时吃，哪种营养更好？

Question

如题所述

Answer 1

其实红薯和紫薯的营养成分是相似的:除了淀粉、可溶性糖、氨基酸和多种维生素外，还有丰富的蛋白质、膳食纤维、钙、铁、锌等矿物质元素。

而紫甘薯含有较高的花青素(紫色)，有助于缓解视力疲劳和眼部肿胀，预防泌尿系统感染，也有助于一定程度的抗癌。红薯富含胡萝卜素(黄色)，有助于增强皮肤抵抗力，预防心血管疾病。一般来说，抽烟、喝酒、吃蔬菜水果太少的人普遍缺乏胡萝卜素。相比之下，两者的营养成分基本相同，但红薯比紫薯富含胡萝卜素，紫薯比红薯富含花青素，各有利弊。

我们常说红薯/紫薯可以用来代替饮食中的一些米饭馒头，比如早餐和晚餐可以用红薯/紫薯。从减肥效果来说，紫薯的单位热量较低，只有70 kcal /100g(红薯为102 kcal /100g)，碳水化合物含量也较低，同时矿物质含量也较丰富，尤其是钾有助于消除水肿，镁能使运动更省力、降血压，所以紫薯更适合减肥和三高人群。

简单来说，你不能长时间只吃红薯/紫薯而不吃米粉来减肥。最好的吃法是半主食半粗粮相结合，也就是每天早餐和晚餐以红薯/紫薯作为一餐的主食，再合适不过了。同时，不要一次吃太多，因为红薯/紫薯味道鲜美，可以减肥。红薯/紫薯毕竟是碳水化合物，吃多了还是会胖！

红薯比大米好吃，饱腹感更强，比大米更饿。一次可能要吃2碗米饭，但是吃红薯往往会让你吃饱，可以避免多吃！红薯的GI值只有54，也是GI值低的食物，而且富含膳食纤维。吃了不会影响血糖上升，消化速度慢，可以避免饥饿和脂肪堆积！最重要的是煮红薯方便！最后提醒大家，红薯一次不要吃太多，因为好吃。红薯只是主食的替代品，不代表可以大量食用！

Answer 2

我觉得红薯的营养更加丰富，红薯当中含有丰富的糖类，淀粉，酶，有机物等各种对身体有好处的物质，但是含有的脂类却很少，是减肥过程中可以选择的食物之一，并且味道还很好。

Answer 3

紫薯的营养更好。紫薯的个头非常的小，但它的营养却是红薯的好几倍。所以可以在减肥的时候多吃紫薯也能增强饱腹感。

Answer 4

当然是红薯，因为它含有非常多的膳食纤维，而且糖分含量也比较低，非常适合在减肥的时候吃。

Answer 5

一般是紫薯比较好，因为紫薯当中还有一定的花青素，所以比较低脂，而且也对身体健康有利。