厨房小白，可以学习哪些简单又下饭的家庭小炒菜？

Question

如题所述

Answer 1

春天乃是万物复苏的季节。民间素有“春日吃韭最香”的说法，更视它为壮阳菜。最适宜在春天食用的蔬菜，韭菜的营养价值极致高。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素与维生素C含量在蔬菜中在最前面。

韭菜鸡蛋

一、【韭菜炒鸡蛋】

将韭菜用流动水清洗干净，切段放入盘里备用。鸡蛋打入碗里，用搅拌器打均匀备用。把锅烧热下食用油适量，大火烧至油温六七成热，下入鸡蛋液炒熟打散，盛出控干油备用。锅中留底油，烧热下韭菜大火炒香，调味放食用盐、鸡精、料酒。然后放入炒好的鸡蛋，大火翻炒均匀出锅装盘即可。

二、【韭菜炒虾仁】

准备食材：韭菜、虾仁、姜、料酒、食用油、盐等。

制作方法：韭菜清洗干净，切成3厘米长的段备用。把锅烧热下食用油烧至七八成热后下姜炒香，放虾仁加料酒，改用中火炒至熟后，再下韭菜翻炒片刻，加盐调味后食用。

韭菜炒虾仁

三、【韭菜炒河虾】

用盐水浸泡河虾半小时后捞出冲洗干净备用。烧一锅开水放入清洗干净的河虾焯水，变色后捞出控干水分。把锅烧热下食用油，温度60度左右下姜末、蒜片爆香。将河虾倒入翻炒片刻，下韭菜待熟软后调味，即可食用。

韭菜炒肉

四、【韭菜豆腐块】

韭菜清洗干净切段，豆腐干，下开水中焯水一下。炒锅中下食用油烧热，大火下韭菜炒，放入切好的豆腐块加食用盐炒，如果水分比较少，所以稍微加点温水，水开收汁就可以起锅即可。

备注：现代医学研究证明，韭菜含丰富的纤维素，能增强肠胃蠕动，对预防肠癌有极好的效果，具有降低血脂的作用。所以，春天吃韭菜对高血脂及冠心病患者有益无害。

Answer 2

比如说有西红柿炒鸡蛋，酸辣土豆丝，韭菜炒鸡蛋，红烧茄子，腊肉炒蒜苔，香菇炒木耳等等。

Answer 3

第一，西红柿炒蛋，这是一道经典好吃又简单的美食；第二，凉拌腐竹，这道菜只需要将配料和腐竹做凉拌即可食用，非常下饭；第三，辣椒炒肉，这道菜只需要两种食材，非常下饭。

Answer 4

土豆切丝儿。锅中倒入油。放入葱姜，放入干辣椒爆香。爆香后放入提前切好的土豆丝。翻炒后加入盐酱油和醋。翻炒均匀，出锅即可。