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众所周知，剩米饭是做蛋炒饭的最佳选择，但是除了蛋炒饭，其实非常多做法，可以做出很多美味的食物~
食材：
鸡蛋一个，剩米饭、五香粉、辣椒粉、盐、淀粉各适量
做法：
1、剩米饭放入盆中，加入少许五香粉、辣椒粉、盐，再加入一勺淀粉、一个蛋黄，抓拌均匀；
2、将拌均匀的剩米饭倒进保鲜袋中，用擀面杖擀成片；
3、放冰箱冷藏半小时，撕掉保鲜膜，拿出来切成长条；
4、 中小火炸制两面金黄，捞出控油；
5、用吸油纸吸去浮油，晾凉即可食用，装袋密封保存。
食材：
鸡蛋1个，米饭100克，胡萝卜20克，芥花油适量，小葱20克，食盐1小勺，咖喱1小勺
做法：
1、香葱、胡萝卜洗净切沫；
2、鸡蛋敲入碗中搅成蛋液，放入食盐、香葱、咖喱及胡萝卜拌匀；
3、倒入米饭，拌匀成鸡蛋米饭糊；
4、拌好的米饭糊倒入热油锅里，中小火慢煎、两面煎黄煎熟透关火。
食材：
剩米饭、甜酒曲适量
做法：
1、把剩米饭扒散，尽量扒散至每颗饭粒都分开；
2、往剩米饭里加入适量热开水，继续搅拌扒拉，把饭粒全部扒散开；
3、用手试一下米饭的温度，如果感觉烫手就先放置冷却，如果是温温的感觉就加入适量甜酒曲，然后充分搅拌，让甜酒曲和米饭混合均匀；
4、准备一个干净的无水无油的容器，将混合了甜酒曲的剩米饭装入其中，装入时要把米饭压紧实，并且不要装得太满；
5、剩米饭全部装完后，在表面撒上一点甜酒曲，然后在米饭中间戳一个洞，盖上盖子将容器放到温暖并且能保温的地方进行发酵；
6、一般2～4天，米饭中的洞里有米酒产生，并且有很浓的酒香味，说明醪糟已经发酵好了，自然放置两天，即可取出食用。
食材：
剩米饭1碗，鸡蛋1个，盐适量，培根适量，虾仁10只，胡椒粉适量，蔬菜适量，芝士适量
做法：
1、材料洗净，虾仁用胡椒粉腌一下；
2、剩米饭加一个鸡蛋搅拌一下；
3、培根切片，放锅里煸炒一下；
4、培根捞出，均匀的铺上米饭，小火慢慢煎米饭；
5、撒上培根，放上焯过水的蔬菜、虾仁，八成熟的时候放上芝士；
6、再小火继续煎，芝士融化关火。
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材料：鸡蛋若干、米饭、葱姜、食盐。
步骤：
鸡蛋打成鸡蛋液。锅摊熟铲碎，盛出备用。锅内下底油，葱花爆香。下米饭，翻炒加热，注意别糊锅。放入鸡蛋和适量的盐炒匀，即可出锅。