虾和什么包饺子最好吃？

Question

如题所述

Answer 1

虾饺是我的最爱之一。我总是喜欢搅拌和做最美味的饺子。多年来，我总结出三种最美味的饺子。

第一名是“荤三鲜饺子”。 

在我看来，“肉三鲜”的饺子，一定要配以虾、韭菜、前腿肉这三种鲜肉。当然，你也可以加鸡蛋屑，但太麻烦了，而且有点显强势。个人推荐可能不同于传统方式，但味道更好。

前腿肉肥瘦，嫩中带雪花，特别适合做饺子。它尝起来又嫩又多汁。肉馅的处理方法很特别：首先用手将肉馅剁成肉末，加入少许水，沿着一个方向搅拌，直到水分被肉糜吸收，胶水有一种黏糊糊的感觉。确保成品饺子咬下来，多汁，不干木。

虾仁的加工比较简单，直接切成颗粒，切碎不要太碎，不能吃虾味，没有层次感。其次，韭菜的根要尽量切掉，以免有小的沉淀，然后切碎。

把这三者放在一起，黄金的最佳比例是1:1:1。

加入盐，胡椒，蚝油，和自制的“胡椒油”调味料，搅拌均匀。放辣椒油的目的是去除腥味，增强馅料的质感。很适合做虾饺。具体方法：将辣椒放入热油十余片，取出，倒入姜粉搅拌金黄，减少生姜的辛辣味，提高花椒油的复合风味。

第二名：“素三鲜饺子”。 

其方法与肉类相似。把肉末换成煎蛋片。自古以来，韭菜和鸡蛋是天然的。当与虾仁馅搭配时，三者的碰撞会产生美妙的味道，强烈推荐。韭菜、鸡蛋和虾的比例是3:2:1，当然，每只1:1就可以了。

调料不要太复杂，不能越调越大。只需要盐和胡椒粉调味，再加些猪油来润湿馅料。味道立刻飙升到了一个水平。

第三：“西葫芦虾饺”。

这种方法很少见。我以前没试过。后来，我才知道虾仁馅和西葫芦味道很好。这是个惊喜。方法很简单，把西葫芦擦成丝，然后剪短，把盐挤出水分挤干。

这次不要把虾切成丁。把它切成虾仁鱼糜，这样就可以和西葫芦完全融合，然后拌入肉末。用盐、胡椒和蚝油调味。记得多放些胡椒粉。

Answer 2

一般来说虾和韭菜是绝配，包饺子也是最鲜美的，三鲜饺子就是韭菜虾仁和鸡蛋的组合。另外，虾和角瓜或者虾和韭黄一起包饺子也很鲜嫩，都是不可多得的美食。

Answer 3

胡萝卜。把胡萝卜剁成碎末，和虾一起包饺子吃特别香，还能补充维生素。

Answer 4

我觉得虾和黄瓜或者虾和芹菜包饺子是最好吃的，鲜而不腻，而且味道很清新，一次性可以吃很多。不过很多人都不喜欢芹菜的味道，也可以用韭菜或白菜代替哦。