现在，除了老年人之外，很多年轻人也有很多白头发，这让人很是苦恼，十分影响美观。那么，白头发吃什么能变黑呢?为什么会长白发呢?长白头发应该怎么办?
白头发吃什么能变黑
核桃仁
核桃当中含有丰富的B族维生素、维生素C、胡萝卜素、油脂等营养元素，它可以补肾养血、润肺纳气、润肌乌发。经常食用可以使头发乌黑。
黑豆
黑豆，又名乌豆、黑豆，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性。古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等功效。
最简单的方法就是煮粥或者是做豆浆，黑豆的营养价值比黄豆要高出好几倍，蛋白质含量比肉类还要多。每天吃上一碗黑豆粥或是一杯黑豆浆，再加上点枸杞子，会使头发得到改善。
黑芝麻
黑芝麻里含有大量的蛋白质，糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分，有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。
胡萝卜
胡萝卜当中含有脂肪、挥发油、胡萝卜素等多种营养成分，多吃胡萝卜可以让身体营养充分，对新陈代谢有帮助，头发的营养也可以跟得上。
枸杞
枸杞有养肝明目、润肺止咳等功效。枸杞富含维生素B1、维生素B2\维生素C、胡萝卜素、尼克酸、亚油酸、铁等多种元素。现代药理学证明，枸杞有改善肝功能、促进细胞生成，使皮肤细嫩、明目乌发等作用。
紫菜
紫菜的营养十分丰富，自古就是养颜的佳品。紫菜富含胡萝卜素、B族维生素、蛋白质、碘、磷、糖等多种营养成分。此外，紫菜所含的脂肪比海带多8倍，蛋白质比鲜蘑多9倍，所含磷质也居菌类之首。
据现代医学证明，碘可以刺激甲状腺分泌甲状腺素，甲状腺素可使头发乌黑秀美。紫菜还有化痰、清热的功效。
为什么会长白头发
营养状况不好
头发和身体的其他器官一样，都是需要充足营养的。头发色素颗粒中含有铜，钴，铁，若是长期缺乏这些元素，会影响黑色素生成，导致头发变白。
精神因素
如果一个人长期抑郁寡欢，心境不佳或精神高度紧张，操劳过度，均可使头发由黑变白。
疾病因素
如果一个人才长期患有脑垂体机能下降，甲状腺机能亢进，结核，伤寒，恶性贫血等消耗病症，植物神经功能障碍等，也是头发由黑变白的疾病。
白头发怎么办
补充维生素B法
研究发现，一个人在面对沉重压力的时候，会加速体内维生素B的燃烧，容易使得头发斑白。因此，对于生活和工作压力较大的人，以及必须长时间经常用脑的人来说，直接补充维生素B，是最好的留住黑发的办法。
中医食疗法
中医认为，核桃对于遏制白发、缓解少白头等有着明显效果。因此，白头发较多的人不妨服用糖水核桃仁。将核桃1到2斤用清水浸泡2到3天，然后去皮，再放入糖水中煮，制成核桃仁糖。早晚各吃一次即可，每次8到10粒，连续吃三个月之后，部分人的头发就会变黑了一些，并减少脱发的现象。
按压涌泉法
毛发受肾经支配，直接反应肾功能。因此，要想遏制白发增多，就要提振肾经阳气。脚底的涌泉穴就是肾经上的重要穴位，有治疗白发过多、过早的作用。按摩双脚涌泉穴每15次为一个疗程，每天做两个疗程。此法必须长期坚持才能见到效果。
1.黑芝麻
中医认为黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。
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2.核桃仁
核桃仁“食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔”。而且核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。治白发当然少不了它。
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3.水果蔬菜
水果蔬菜中含丰富的维生素和铜铁等微量元素，对减少白发有着很大的帮助。
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4.蜂王浆
蜂王浆含有高营养成分，尤其是它能够提供给黑色素分泌和合成所需物质，并将黑色素颗粒运输到毛囊血管中，使其变得更加通常和活跃，增强了黑色素颗粒的功能，这样黑色素就能源源不断的产生和秘密，头发会变得乌黑起来。
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5.枸杞子
枸杞子补益肝肾，对肝肾亏损致头目昏花、头发早白有治疗效果。
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扩展资料：
以下食物及食疗方法有助于效缓解白发滋生：
1.桑葚膏：鲜桑葚1000克（或干品500克）洗净，加水适量煎煮，每30分钟取煎液1次；然后加水再煎，共取煎液2次。合并煎液后，再以小火煎熬浓缩，至较为稠黏时，加蜂蜜300克煮沸停火，待冷后装瓶备用。每次1汤匙，以沸水冲化饮用。
2.美发乌发粉：黑芝麻、黄豆、花生、核桃等量分别炒熟，研成细粉后和匀，每日睡前用牛奶、豆浆或开水冲食1小汤匙。（注意：腹泻时不宜用）
3.黑发粥：菟丝子、茯苓各15克，白莲肉10克，黑芝麻15克，紫珠米100克。将上述各物洗净，加适量水，在旺火上煮开后，移至微火上煮成粥，加少许食盐即可食用。
4.独味黑豆：黑豆500克加盐少许，九蒸九晒后装瓶备用。每日2次，每次6克，经常食用。