甘肃积石山保安族东乡族撒拉族自治县邮编是731700。
根据全国邮编库查询显示，甘肃省临夏回族自治州积石山保安族东乡族撒拉族自治县邮政编码为731700。前两位的73表示甘肃省，第三位的1代表临夏回族自治州，第四位的7代表积石山保安族东乡族撒拉族自治县，最后两位的00代表具体投递区域。
积石山保安族东乡族撒拉族自治县，位于甘肃省西南部，临夏自治州西北的小积石山东麓，属中温带寒冷地区。南与临夏县相连，西与青海省循化县接壤，北于青海省民和县隔河相望，东北则于永靖县以黄河为界。
辖13个乡、4个镇，农业人口占总人口的95%。县境内有保安、东乡、撒拉、回、汉、土、藏、维吾尔、羌、蒙古族等十个民族，少数民族占总人口的53.7%。
特色美食
1、酿皮子：西北特色风味小吃，味美爽口，经济实惠，既有菜又有饭。同时又是一种“快餐”，受到群众的喜爱。酿皮子一年四季都有出售，其特点是色泽橙黄而透明，吃起来柔软又有韧劲，风味特佳。
食用时，要将涮好的一张张酿皮子切成细条，上面再放上几块蒸熟的，切成薄片的面筋，浇上辣椒油、醋、蒜末、酱油、芥末等佐料，其色悦目，香味诱人。
2、发子面肠：发子和面肠是用两种不同材料的羊杂和面粉灌制而成，外部包装均用新鲜羊肠发子将新鲜羊心、羊肺、羊肉剁碎，拌以葱、油、调味品，撒以适量面粉，制成馅子，装入羊肥肠中，入火蒸好后，切段入盘。
面肠以面粉为主料，配以调味品，灌入羊小肠中，放入蒸笼约蒸15分钟，中间须针刺泄气，以防破裂，熟后切段入盘。按临夏习惯，发子面肠为一道菜，盘底放面肠，上面放发子。放入辣椒油、蒜泥、味醋即可享用。发子色泽暗红，面肠通体白净，配以鲜红的辣椒油，色泽亮丽，风味独特。
以上内容参考：百度百科-积石山保安族东乡族撒拉族自治县
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