炸鸡柳的家常做法是什么？

Question

如题所述

Answer 1

炸鸡柳是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，口感鲜美，非常适合家庭制作。下面是一种常见的炸鸡柳的家常做法：
材料：
鸡胸肉 300克
鸡蛋 1个
面粉 适量
淀粉 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
生抽 适量
料酒 适量
蒜末 适量
五香粉 适量
油 适量
步骤：
准备鸡胸肉，将其洗净后切成长约5厘米，宽约1厘米的条状，这就是我们所说的鸡柳。
在切好的鸡柳中加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、料酒和蒜末，然后搅拌均匀，腌制15-20分钟，让鸡柳充分吸收调料的味道。
在腌制的过程中，我们可以准备炸鸡柳需要的面糊。在一个碗中打入一个鸡蛋，加入适量的面粉和淀粉，比例大约是1:1，然后加入少量的水，搅拌均匀，直到面糊呈现稠密的状态。
腌制好的鸡柳捞出，沥干水分。然后将鸡柳放入面糊中，让每一块鸡柳都裹上一层面糊。
在锅中倒入适量的油，开火加热，直到油温达到180度左右，可以用一小块面糊试油温，如果面糊下锅后能迅速炸开，说明油温合适。
将裹好面糊的鸡柳逐个放入油锅中，注意不要放得太密集，以免粘连在一起。然后转中小火，慢慢炸制。
当鸡柳炸至表面金黄，呈现出酥脆的质感时，就可以捞出了。在炸的过程中，可以翻动鸡柳，使其受热均匀，炸得更加酥脆。
炸好的鸡柳捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。
最后，将炸好的鸡柳装盘，撒上一些五香粉增加风味，这样一道美味的炸鸡柳就完成了。
这道炸鸡柳的做法虽然简单，但是味道却非常好，外酥里嫩，非常下饭。而且，炸鸡柳的面糊可以根据个人口味进行调整，比如可以加入一些辣椒粉或者蜂蜜等，制作出不同口味的炸鸡柳。总的来说，炸鸡柳是一道非常值得尝试的家常菜。