历史上 我国饮食习俗和烹调技术的第一次大交流出现在哪个朝代？

Question

如题所述

Answer 1

北宋、南宋和元朝的烹调概略。这一时期烹调技术发展
变化较大。北宋100年间，由于国家统一，政治稳定，烹饪较前各代都有发
展，仅东京汴梁(开封)就有著名的酒楼食店72家。“集四海之奇珍，皆归市
场，会寰区之异味，悉在庖厨。”(《东京梦华录》)肉饼、南食、羊饭、鹅
鸭、瓠羹、包子、饼店久负盛名，都有很多绝技。南宋烹饪技术的特点是：
大中型饭店的菜肴花色齐全，任人点唤；除现炒佳肴名菜外，还有玉面狸、
鹿肉、糟决明、糟蟹、糟羊蹄、虾肉、咸肉火腿等冷盘供应。宋都南迁临安
(杭州)，出现了我国饮食习俗和烹调技术的第一次大交流，古都临安餐馆繁
荣，是汴京餐馆的延续和发展。

Answer 2

北宋、南宋和元朝

Answer 3

东周初年。

Answer 4

唐代。