什么和什么食物不能一起吃?

如题所述

一、哪些食物不能在一起吃
  1、菠菜+乳酪:菠菜含丰富的钙质,乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收。

  2、菠菜+瘦肉:菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为钙铁、脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。

  3、海带+猪血:同食会便秘。

  4、碱+粥:做粥用的大米、小米、高粱等都含有较多的维生素。维生素B1、B2、尼克酸和维生素C在酸性中很稳定,而在碱性环境中很容易被分解。

  5、鱼肉+西红柿:食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。

  6、白酒+牛肉:同时食用容易上火。因为牛肉属于甘温,补气助火,而白酒则属于大温之品,与牛肉相配饿如火上浇油,容易引起牙齿发炎。

  7、羊肉+醋:羊肉大热,功能益气补虚;醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,其性酸温,消肿活血,应与寒性食物配合,与羊肉不宜。

  8、甲鱼+黄鳝+蟹:孕妇吃了会影响胎儿健康。

  9、豆浆+鸡蛋:鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收。

  10、胡萝卜+白萝卜:胡萝卜含有抗坏血酸酶,会破坏白萝卜中的维生素C,使两种萝卜的营养价值都大为降低。

  11、水果+萝卜:同食容易患甲状腺肿。

  12、土豆+香雀:同食脸上容易生雀斑。

  13、鳖肉+鸡蛋:性咸平,孕妇及产后便秘者忌食。

  14、牛肉+红塘:同食会引起腹胀。

  15、菠菜+大豆:食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。

  16、田螺+牛肉:不易消化,会引起腹胀。

  17、鹅肉+鸭梨:伤肾脏。

  18、人参+萝卜:不易消化,腹里胀气。

  19、牛奶+菜花:牛奶含丰富的钙质,菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收。

  20、墨鱼+茄子:同食容易引起霍乱

  21、梅干菜+羊肉:同食回引起胸闷。

  22、狗肉+姜:同食会腹痛。

  23、马肉+木耳:同食易得霍乱。

  24、葡萄+骆驼肉:同食会生热病。

  25、牛奶+韭菜:牛奶中含钙。钙是构成骨骼和牙齿的主要成份。牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收。

  26、骡肉+金针蘑:同食会引起心痛,严重会致命。

  27、菊花+鸡肉:同食会中毒。

  28、小白菜+兔肉:同食容易引起腹泻和呕吐。

  29、蛇肉+萝卜:同食会中毒。

  30、鲫鱼+冬瓜:同食会使身体脱水。

  31、鹿肉+鱼虾:癌病患者不宜同食。

  32、黄豆+酸牛奶:酸牛奶含丰富的钙质,黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收。

  33、鳖肉鸭肉:同食会便秘。

  34、海蟹+大枣:同食容易患寒热病。

  35、田螺+蚕豆:同食会肠绞痛。

  36、西红柿+黄瓜:西红柿中含大量维生素C,有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用。而黄瓜中含有维生素C分解酶,同食可使其中的维生素C遭到破坏。

  37、胡桃+野鸡肉+木耳:同食会引起身体不适。

  38、冰棍+西红柿:同食会中毒。

  39、鳖肉+兔肉:脾胃虚寒者忌食。

  40、鲫鱼+猪肝:同食具有刺激作用,疮痈热病者忌食。

  41、烧酒+黍米:同食会引起心绞痛。

  42、牛肉+橄榄:同食会引起身体不适。

  43、羊肉+竹笋:同食会引起中毒,可以用地浆水治疗。

  44、香蕉+地瓜:同食会引起身体不适。

  45、乌梅+猪肉:同食会引起中毒,可以用地浆水治疗。
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第1个回答  2020-11-27
澄清传言
菠菜和豆腐
菠菜和豆腐,有好多人认为是相克的,原因是豆腐里面有钙,而菠菜里含草酸,两者一起吃会形成草酸钙容易得结石。
其实这个问题很好解决,吃菠菜时提前焯一下水,就会减少菠菜里的草酸含量,降低了草酸钙的生成,这样就提高了豆腐中钙的利用率。除了菠菜,像草酸含量比较高油菜、小白菜、苋菜等,建议吃前都要水焯一下,以避免体内钙及其他矿物质的流失。 [1]
黄瓜和西红柿
有人说黄瓜和西红柿在一起会损失维生素C,两者相克不能在一起吃!我们知道黄瓜含有维生素C分解酶,会破坏VC,但它首先破坏的是自身的维生素C,而不会去找西红柿的维生素C,两者相克没道理!
土豆和鸡蛋
小时候就听大人说过,土豆和鸡蛋在一起吃会中毒,有人信以为真!其实没有什么科学道理,用鸡蛋和土豆做成的土豆鸡蛋饼,两者搭配即有鸡蛋提供的优质蛋白,又有土豆提供的细腻的淀粉和维生素、膳食纤维等,富含营养,又健康可口;外国人还经常将这两种食材搭配在一起,做成土豆鸡蛋奶酪蛋糕,非常的美味。 [1]
香蕉和酸奶
香蕉和酸奶不但能在一起吃,而且打成香蕉奶昔味道口感还非常好,含有丰富的镁和钙,坚持喝有助于润肠通便、安神助眠哦。 [1]
海鲜和柠檬
海鲜遇柠檬或其它含维生素C的食物等同于砒霜,理由是虾等软壳类食物含有浓度较高的五钾砷化合物,与还原剂维生素C反应,转变为有毒的三价砷,这就是人们俗称的砒霜。
而事实上,海产品砷含量很低,每一公斤海产品含砷量不到0.1毫克,而砒霜摄入达几十毫克才能中毒,这样计算起来每次摄入海产品的量必须达到几公斤甚至几十公斤,而且要吃够大量的水果和蔬菜,并且在人体内得发生百分之百的反应,才能产生砒霜。
海鲜加维生素C不仅不会中毒,反而是绝配。在烹饪鱼虾蟹等海鲜类食物时,若杀菌不彻底容易导致食物中毒,而柠檬中含有柠檬酸等有机酸,有一定的杀菌作用。 [1]
螃蟹与柿子
传言:螃蟹与柿子均为寒性,同食后经反应会造成疼痛、腹泻。
破解:柿子中含有鞣酸,螃蟹富含蛋白质,两种物质之间会产生相互影响。但在人体环境内是否产生反应并不确切。这种影响不会造成腹泻、中毒或其他明显不适。其他鱼虾、肉类、鸡蛋等富含蛋白质食物类似螃蟹,都很容易腐败变质、细菌繁殖并导致腹泻或过敏症状,但这与柿子无关。 [4]
啤酒与海鲜
传言:啤酒与海鲜同食后会相互作用,导致痛风。
破解:这种搭配的缺点是嘌呤多,增加血液中尿酸(嘌呤的代谢产物)浓度。但主要原因并不是两者发生了什么反应,而是因为二者本身都是高嘌呤食物。另外,高嘌呤食物不止啤酒和海鲜,还有肉类、大豆等。这些食物不论怎样搭配,都会对痛风患者或高尿酸血症患者不利,但对于血尿酸正常的健康人,并没有额外的坏处。 [4]
虾与维生素C
传言:维生素C能将虾中的五价砷还原为三价砷,三价砷就是剧毒砒霜,人吃后会中毒。
破解:虾因受污染在头部残留重金属五价砷,而维生素C有一定的还原性,按化学性质,遇到还原剂,可能把五价砷还原为三价砷,但两者需要一定的条件和剂量才会发生,不是说将它们同食就能产生剧毒。科学系列实验证实,假设人体是还原反应的场所,被吃进肚子里的五价砷全部还原为三价砷,起码一次要吃125公斤左右的虾,加上巨量的维生素C,才会产生毒性。 [4]
鸡蛋与豆浆
传言:豆浆中有胰蛋白酶抑制物,能抑制蛋白质的消化,降低营养价值,甚至形成不被消化的物质。
破解:两者都是富含蛋白质的食物,一起食用没任何问题。但要注意,食用生的、未彻底煮熟的豆浆可能产生不良反应。但只要豆子经过充分浸泡并将豆浆彻底煮熟,这些物质就可以放心食用,无须担心。
桃子和西瓜
桃子和西瓜都属于含糖量较高的水果。而参照《中国食物成分表》来看,西瓜和桃子的营养素成分比较重合,比如都含有较多胡萝卜素、维生素A等。高糖食物吃太多容易让肠胃不佳的人出现腹泻,这其实与糖的渗透性有关。人在吃西瓜或桃子的时候,如果量太大,胃肠壁细胞吸收水分的能力小于肠胃里糖的渗透压,细胞中的水分就会渗出进入胃肠道。由于西瓜和桃子本身的含水量很高,导致肠胃中水分过多而产生腹泻。胃肠道功能欠佳的人容易在吃了两种水果后,发生腹泻。本回答被网友采纳
第2个回答  2020-11-27
豆腐、菠菜-----导致结石
牛奶、巧克力---发生腹泻
鸡蛋、豆浆-----影响消化
海鲜、啤酒-----引发痛风
维生素、河海虾--可产生砒霜
柿子、螃蟹-----呕吐腹泻
羊肉+西瓜,伤元气
鸡蛋+糖精:同吃易中毒
豆腐+蜂蜜:同吃有损听力
萝卜+木耳:同食得皮炎
猪肉+菱角:同食肚子痛
牛肉+栗子:同食易呕吐
螃蟹+柿子:同食会腹泻
土豆+香蕉:同食面部生斑
鸡肉+芹菜:同食伤元气
洋葱+蜂蜜:同食伤眼睛
鹅肉+鸡蛋:同食伤元气
白酒+柿子:同食心口闷
白酒+红薯:同食患结石
香蕉+芋头,会腹胀
花生+黄瓜,会伤身
甲鱼+苋菜,会中毒
萝卜+水果,可致甲状腺肿大
对虾+维生素C,可致砷中毒
鲤鱼+甘草,会引起中毒
狗肉+绿豆,会引起中毒

火腿+乳酸饮料:容易致癌→常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心,三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料(含有机酸)一起食用,容易致癌。为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品,食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸(乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等)时,会转变为一种致癌物质——亚硝胺。曹大夫建议,不要常常食用这类加工肉品,当然更要避免和酸碱质低的食物一起吃,以免增加致癌风险。

鸡蛋与豆浆-----豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,这种物质能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收。而鸡蛋的蛋清里含有的黏性蛋白,可以与豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收利用率。

牛奶与巧克力-----牛奶中含丰富的蛋白质和钙,巧克力中则含有草酸,若二者混在一起吃,牛奶中的钙会与巧克力中的草酸发生反应,生成不溶于水的草酸钙。这样一来,牛奶和巧克力中的营养物质不但得不到较好的吸收利用,还可能会发生腹泻、头发干枯等症状,影响身体健康。

海鲜与啤酒-----海鲜中含有嘌呤和苷酸这两种成分,而啤酒中则含有分解它们的催化剂--维生素B1。如果频繁地吃海鲜并同时饮用啤酒,啤酒中的维生素B1会催化分解嘌呤和苷酸,促使有害物质在体内的结合,增加人体血液中的尿酸含量,从而形成难排的尿路结石。如果自身代谢有问题,还容易导致人体血液中尿酸水平的急剧升高,诱发痛风,甚至出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。

海鲜与水果-----葡萄、山楂本回答被网友采纳
第3个回答  2020-11-27
  1、鸡蛋+糖精----同食中毒、死亡。

  2、豆腐+蜂蜜----同食耳聋。

  3、海带+猪血----同食便秘。

  4、土豆+香蕉----同食生雀斑。

  5、牛肉+红糖----同食胀死人。

  6,狗肉+黄鳝----同食则死。

  7、羊肉+田螺----同食积食复胀。

  8、芹菜+兔肉----同食脱头发。

  9、番茄+绿豆----同食伤元气。

  10、螃蟹+柿子---同食腹泻。

  11、鹅肉+鸭梨----同食伤肾脏。

  12、洋葱+蜂蜜----同食伤眼睛。

  13、黑鱼+茄子----同食肚子痛。

  14、甲鱼+苋菜----同食中毒。

  15、皮蛋+红糖----同食发呕。

  16、人参+萝卜----同食积食滞气。

  17、白酒+柿子----同食心闷。

  18、狗肉+绿豆 同食会胀破肚皮,吃空心菜三两颗可以治愈。

  19、糖精+甜酒 同食会中毒,用甘草20克用水冲服。

  20、蒜+地黄 同食会影响营养成分的吸收。

  21、栗子+鸭肉 同食会中毒。

  22、牛奶+糖 牛奶在加热的情况下能与果糖反应,产生有毒的果糖氨基酸,有害人体。

  23、大蒜+大葱 同食会伤胃。

  24、羊肝+竹笋 同食会引起中毒。

  25、豆腐+小葱 豆腐含钙,小葱中含一定量草酸,二者共食,结合成草酸钙,不易吸收。

  26、西瓜+羊肉 同食伤元气,可以用甘草100克煎水服。

  27、菠菜+黄瓜 维生素C丰富的食品搭配合吃,就会把维生素C破坏尽。

  28、蒜+狗肉 同食会引起中毒,可以用人乳、鼓汁治疗。

  29、黄瓜+芹菜 同食会减少营养成分的吸收。

  30、花生+黄瓜 同食会伤身,可以用地浆水解毒.也可以吃霍香丸。

  31、麦冬+鲫鱼 同食会中毒,可以用地浆水解毒。

  32、柿子+螃蟹 同食会生病、中毒。

  33、蜂蜜+大米 同食会胃痛。

  34、芹菜+甲鱼 同吃会中毒,可以用橄榄汁解毒。

  35、味精+鸡蛋 鸡蛋也含谷氨酸,炒鸡蛋放味精,会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

  36、虾皮+红枣 同食会中毒。

  37、鸡肉+芝麻 同食严重会死亡,用甘草用水煎服。

  38、鹅肉+柿子 同食严重会死亡.可以用绿豆水煎服。

  39、巧克力+牛奶 这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯。

  40、羊肝+红豆 同食会引起中毒,可以用鸡屎白解毒。

  41、牛奶+果汁 果汁属于酸性饮料,能使蛋白质凝结成块影响吸收,降低牛奶的营养。

  42、牛奶+橘子 刚喝完牛奶就吃橘子,影响消化吸收,而且还会使人腹胀、腹痛、腹泻。

  43、豆浆+红糖 红糖的有机酸和豆浆的蛋白质结合产生变性沉淀物,降低了营养价值。

  44、萝卜+木耳 同食会得皮炎。

  45、西红柿+地瓜 同食会得结石病,呕吐、腹痛、腹泻。

  46、柿子+土豆 吃土豆,胃里会产生盐酸,柿子在胃酸的作用下沉淀,难消化不易排出。

  47、黄豆+猪血 同食会消化不良。

  48、西红椅+猪肝 猪肝使维生素C氧化脱氧,使其失去原来的抗坏血酸功能。

  49、猪肝+菜花 菜花含的纤维素中的醛糖醋残基与猪肝的铁、铜、锌等微形成螯合物。

  50、蜜+豆腐花 同食会引起耳聋,吃绿豆可以治疗。

  51、猪肝+豆芽 猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c 氧化,失去其营养价值。

  52、大枣+鱼+葱 同食会消化不良

  53、西红柿+胡萝卜 维生素c丰富的食品搭配合吃,就会把维生素C破坏。

  54、酸牛奶+香蕉 同食易产生致癌物。

  55、牛奶+韭菜 牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收。

  56、豆浆十鸡蛋 鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,不易吸收。

  57、碱+粥 维生素B1、B2、尼克酸和维生索C在酸性中很稳定,在碱性环境中易被分解。

  58、鱼肉+西红柿 食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。

  59、西红柿+黄瓜 黄瓜中含有维生索C分解酶,同食可使西红柿中的维生素C遭到破坏。

  60、水果+萝卜 同食容易患甲状腺肿。

  61、胡萝卜+白萝卜 胡萝卜含的抗坏血酸酶破坏白萝卜的维生素C,使营养价值降低 。

  62、猪肉与豆类相克:形成腹胀、气壅、气滞。

  63、猪肉与菊花相克:同食严重会导致死亡。

  64、猪肉与羊肝相克:共烹炒易产生怪味。

  65、猪肉与田螺相克:二物同属凉性,且滋腻易伤肠胃。

  66、猪肉与茶相克:同食易产生便秘;

  67、猪肉与百合相克:同食会引起中毒。

  68、肉与杨梅子相克:同食严重会死亡。

  69、猪肝与富含维生素C的食物相克:引起不良生理效应,面部产生色素沉着。

  70、猪肝与番茄、辣椒相克:猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。

  71、猪肝与菜花相克:降低人体对两物中营养元素的吸收。

  72、猪肝与荞麦相克:同食会影响消化。

  73、猪肝与雀肉相克:同食会消化不良,还会引起中毒。

  74、猪肝与豆芽相克:猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化,失去其营养价值。

  75、猪血与何首乌相克:会引起身体不适。

  76、羊肉与栗子相克:二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐。

  77、牛肉与橄榄相克:同食会引起身体不适。

  78、牛肝与富含维生素C的食物相克:猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。

  79、牛肝与鲇鱼相克:可产生不良的生化反应,有害于人体。

  80、牛肝与鳗相克:可产生不良的生化反应。
第4个回答  2020-11-27
每种食材都是唯一的,有很多食物是不能同时吃的,否则会导致过敏、休克、胃穿孔、结石等危害,比如吃海鲜喝啤酒会导致中毒或是过敏,所以大家一定要了解哪些食物之间相克。
1、萝卜:严禁与桔子同食,同食患甲状腺肿;忌何首乌、地黄;服人参时忌食;忌与胡萝卜同食。
2、胡萝卜:不宜和西红柿、萝卜、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等水果同吃。最好单独吃或和肉类烹调。
3、黄瓜:不宜和维生素c含量高的蔬菜如西红柿、辣椒等同烹调。
4、甘薯:(红薯、白薯、地瓜、山芋);不能与柿子同食,二者相聚会形成胃柿石,引起胃胀、腹痛、呕吐,严重时可导致胃出血等,危及生命;也不宜与香蕉同吃。
5、韭菜:不可与菠菜同食,二者同食有滑肠作用,易引起腹泻;不可与蜂蜜同食,同食则令人心痛;不可与牛肉同食,同食令人发热动火。
6、茄子:忌与黑鱼、蟹同食,同食有损肠胃;过老熟的茄子不宜食,易中毒。
7、菠菜:忌韭菜;不宜与豆腐同食,同食使人缺钙。
8、小白菜:忌兔肉。
9、南瓜:不可与羊肉同食,否则易发生黄疸和脚气;不可与富含维生素c的蔬菜、水果同食。
10、竹笋:不宜与豆腐同食,同食易生结石;不可与鹧鸪肉同食,同食令人腹胀;不可与糖同食;不宜与羊肝同食。
11、辣椒:忌与羊肝、南瓜同食。
12、香菜:不可与一切补药同食;忌白术、牡丹皮。
13、莼菜:忌与醋同食。
14、茭白:不宜与豆腐同食,否则易形成结石。
15、芹菜:忌同醋食,否则易损齿;不宜与黄瓜同食。
16、芥菜:忌与鲫鱼同食,否则易引发水肿。
17、蕨菜:忌与黄豆、花生、毛豆等同吃。
18、菜瓜:忌与牛奶、奶酪、鱼类同食,否则易生疾病。
19、山药:忌鲫鱼、甘遂。
20、豆腐(豆浆):不要与牛奶同食;不要与菠菜同烹调;忌用豆浆冲鸡蛋;忌与四环素同用。
21、木耳:忌与田螺、雉鸡、野鸭、鹌鹑肉同食;忌与四环素同服。
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