低脂饮食的好处
从减肥开始，遵循低脂饮食有很多好处。了解脂肪在卡路里计数中的作用以及每天应吃多少脂肪克。
如果您正在考虑减肥，则可能要考虑低脂饮食。这是一种健康的方法，可为您提供所需的所有营养成分。
除了通过在更多的填充食品中使用卡路里来帮助您减轻体重，遵循低脂饮食还可以帮助您避免严重的疾病，包括心脏病，高胆固醇和糖尿病。
低脂饮食：明智地选择
身体需要一些脂肪才能正常运作。但是，即使每克脂肪包含9卡路里的热量，但并非所有的脂肪都能在营养上堆积相同的脂肪。有些对您来说比其他更好：
不饱和脂肪包括来自植物的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。您知道它们是橄榄油，玉米油和低芥酸菜籽油等。（您要避免使用的常见植物性食品，因为它们含有饱和脂肪，包括椰子，棕榈油和可可脂。）在限制脂肪摄入量的低脂饮食中，大多数脂肪应来自这个类别。
饱和脂肪来自动物产品，例如肉类和奶类食品。它们会增加体内“不良” LDL胆固醇的含量，从而增加患心脏病的风险。根据美国国立卫生研究院（NIH）的数据，您每日热量中的10％或更少应来自饱和脂肪。美国心脏协会的建议甚至更低-7％。
反式脂肪存在于人造黄油，起酥油等产品中，以及饼干，蛋糕，馅饼和薯片等许多零食中。当食品制造商将液态油转变为更多的固体脂肪（有时称为“部分氢化的油”）时，就会产生反式脂肪，这通常是为了延长包装食品的货架期。反式脂肪会增加胆固醇。Ricanati博士建议完全避免使用它们。
低脂饮食：追踪脂肪克和卡路里
要遵循低脂饮食，请跟踪您摄入了多少卡路里和脂肪，并计划了大部分饮食中的瘦蛋白质，蔬菜，水果和全谷类食品。
低脂饮食可以维持。美国国立卫生研究院目前的营养指南建议，您每天总摄入量中只有20％至35％来自脂肪。对于平均每天2,000卡路里的维持饮食，这意味着约400至700卡路里，或每天44至77克的总脂肪。想遵循低脂饮食吗？力争达到该范围的低端，饮食中的大部分脂肪来自不饱和来源。要将饱和脂肪保持在总摄入量的10％，请限制在每天200卡路里或22克脂肪（每天的脂肪摄入量）之内。
低脂饮食可减轻体重。在1200卡路里的减肥饮食中，将脂肪限制为每天总摄入量的20％，意味着您每天可以摄入240卡路里（即26克）脂肪，而饱和脂肪最多可以达到120卡路里（或13克）脂肪。这样就剩下了将近1,000卡路里来“花费”在蛋白质和碳水化合物上。
虽然很难确切地知道一块红肉中有多少脂肪克（您可以使用卡路里计数指南来估算），但是对于包装食品，营养标签会告诉您所有您需要知道的内容，包括总脂肪克和卡路里，以及食物中任何饱和脂肪和反式脂肪的克数和卡路里。