理论方面我不讲。以我养鸭十几年经验和回答。鸭子养多久能吃，看各人爱好。有些人喜欢吃还没出壳的，叫
毛蛋，一天都不用养。有些人喜欢吃子鸭，就是刚脱绒毛还没长粗毛的，也就是养十来天。还右看地域看风裕，各地生活习惯，各地各件。大城市里想吃美味的老鸭难上难。因在运送到大城市的鸭都是大形养殖场的鸭，大型养殖场在不违反国家有关规定下都追求利润最大化，最多养四十多天，超过天数一是增加风险，卖掉了就是钱，家有万贯，带生不算。还有超过天数食要吃，鸭不长。
真正要讲好吃又更营养的话最好要上六个月，还要好场所，有草吃，有小鱼小虾吃，才有营养物质屯积在鸭肉体内，你看上面图片里那鸭炖的汤是浓稠的，炖的时候远远闻是香喷喷，而不是带腥味。
鸭子养多久才可以吃？
鸭子养多久才可以吃？
鸭子的种类很多，我们南方主要养的品种有：
麻鸭（杂交鸭）、木鸭、西洋鸭、樱桃谷等等品种，每一种鸭的食用时间都有不同，口感也大不相同。主要取决于鸭子本身的生长周期及我们的饲养方式。拿麻鸭（杂交鸭）来说，麻鸭（杂交鸭）用饲料喂养的线日龄的时候是刚刚好食用，这个时候的麻鸭（杂交鸭）长势到达顶峰，肉质比较嫩水分多，再养下去光会吃料不长体重，一般养殖户会选择在这个时候抓鸭上市。这个时候的麻鸭拿来焯过水再炒或者白切柠檬鸭味道还是不错的。特别是拿来烤也是最好的，（下图就是我自己烤的鸭子，味道一级棒，想知道方法的加关注私信给我！）
也有继续用
粗粮养殖到120天的，有些养殖户都是留下公鸭继续用玉米、青菜、
米糠、麦麸等等养殖到120左右才上市。公鸭养到90日龄的时候从头部到脖子的一段开始换毛，长出青色荧光的羽毛，到120日龄左右的时候整个头和脖子都是清光闪闪的，这就是我们所说的
青头鸭了。青头鸭肉质紧实，有咬头有嚼劲，比较香，这个时候的鸭肉是最好吃的，拿来白切或许炖汤都是比较好的