古代皇帝在春节都会设宴庆祝，满汉全席之前会吃什么？这点大家一定都非常好奇，其实他们吃的东西非常接地气，也是大家都喜欢吃的东西，那就是火锅。
你可能对古代帝王的奢侈很好奇，以为他们每餐都是吃满汉全席，其实不是这样，满汉全席制非常费时费力，许多食品原料可能需要提前一个月准备好，如果他们每顿都吃满汉全席，这有就有点太不合常理了。而且皇帝也不那么奢侈，事实上，满汉全席只会在重要的日子或场合制作，平日里，皇帝吃的食物也很普通。我们要知道在清朝入关以前，他们一直生活在中国东北非常寒冷的地方，所以他们不追求食物精致，最终的目的无非就是吃饱穿暖，因此，在清代宫廷菜中，火锅始终担当着主力军。 
乾隆六十年正月初一是一年一次的春节，当晚，乾隆皇帝在宫中举办盛大宴席，宴请王公贵族和文武百官，宴会菜单如下：
“山药葱椒鸡羹热锅、鹿肠鹿肚热锅、燕窝芙蓉鸭子热锅、肥鸡鸡冠肉热锅、羊肉片一盘、托汤鸡一盘、燕窝挂炉鸭子一盘、清蒸关东鸭子鹿尾攒盘、烧肥抱肉攒盘、象眼小馒首一碟、白糖油糕一碟、年年糕一碟、小菜一碟、咸肉一碟、粳米膳一品”，如果你仔细算一下，就会发现光是这个菜单里面就有四种火锅。
清朝末代皇帝溥仪在自传《我的前半生》中提到了他“进膳”的场景：平日有两桌菜，一小桌泡菜，三桌小吃，米饭，粥，冬天还有一个火锅。当时，宫廷宴会也没什么特别之处，甚至一开始，连桌椅都没有。”据《满文老档 》记载：“贝勒们设宴时，尚不设桌案，都席地而坐。” 大家都坐在一块兽皮上，火锅热乎乎的，大家吃的开开心心的。由此可以看出，哪怕是尊贵如帝王也是很喜欢吃火锅这种接地气的食物。