内容主要要求有,竞聘动机,竞聘态度,工作思路,工作措施,完成目标.本人餐饮工作两年,求高手解答, 可适当把以下加进演讲稿中
1、负责传菜部日常工作,做好员工的思想工作,并协助主管工作。
2、严格遵守部门制定的班制时间,准时到岗,做好准备工作。
3、协助主管开好班前班后会,具体贯彻落实班前班后会内容及检查结果并督办和处理汇报。
4、做好前厅与后厨各点的沟通桥梁,熟悉菜肴及上菜程序,协助主任控制上菜程序、速度,严格把好菜
肴出品的质量关,对号入座。
5、开餐前准备好调料及传菜工具,并主动配合厨房出菜前的准备工作。
6、接单后准确夹单、分单,并做好上菜时的准确对单、划单。
7、在上菜高峰期与前厅管理人员做好协助工作 ,保证菜肴质量,特殊情况特殊对待,降低顾客投诉率。
8、协助主管合理制定本部人员的班次,各岗位不可空岗、脱岗,及时做好人员安排工作。
9、跟踪传菜员的收尾工作,并正确引导及检查,经主管同意后方可下班。