食品机械食品机械的发展

Question

如题所述

Answer 1

我国食品工业和食品机械的发展历程可以分为三个阶段。

在第一阶段，即20世纪50年代以前，食品加工主要依赖手工，以传统作坊为主。仅沿海部分城市的食品加工厂有少量采用国外设备的工业化生产，而粮食加工厂相对较好，以面粉工业化生产为主，但大部分设备也依赖进口。这个时期，国内几乎没有专门生产食品机械的工厂。

进入第二阶段，50-70年代，食品加工业和食品机械工业显著增长。全国各地新建了许多食品加工厂，尤其在面粉、大米和食用油生产上。虽然粮食加工厂实现了初步机械化，但食品加工厂仍以半机械半手工为主。食品机械工业也随之快速发展，国内开始出现专门制造食品和粮食机械的工厂。经过近30年的努力，国产食品机械基本满足了国内食品工业的需求，为食品工业化生产奠定了基础，食品机械工业初步成为一个独立的机械工业分支。

第三阶段，80年代以后，改革政策推动了食品工业的飞速发展，外资引入带来先进技术与设备。这促使我国食品工业和机械制造业加速升级，实现了大规模的技术改造，食品工业全面迈向机械化和自动化。进入90年代，通过引进和消化吸收，我国食品机械工业水平大幅提升。当前，食品机械市场前景广阔，但由于缺乏自主研发的创新产品，仍有待提高。

中国食品机械制造业虽然在追赶国际先进水平，但自主创新能力不足。未来，行业需要从创新和知识产权的高度出发，开发出具有国际一流水平的设备，以提升整体竞争力。同时，随着食品安全问题日益突出和设备更新的需求，中国食品机械制造业将持续增长，自动化程度也将进一步提高，带动相关原件的快速发展。