### 黄豆海带猪蹄汤
材料：猪蹄两只、黄豆200克、海带适量、盐适量、生姜一块、大葱一段、小葱一小把、泡姜一块、米酒汁100克、八角一个、花椒一小把、桂皮一段、香叶两片。
做法：
1. 猪蹄斩块，海带和黄豆提前泡发好，将泡发好的海带切成小片；生姜、泡姜切成片，大葱切成小段。
2. 锅里加入足量水，放入猪蹄、花椒、八角、桂皮、香叶、生姜、大葱，煮开后再煮十来分钟后将猪蹄捞出备用。
3. 猪蹄转入压力煲里，加入泡姜，小葱打结加入，加入适量开水，加入黄豆和海带。
4. 加入米酒汁。
5. 调到煲汤模式。
6. 程序结束后加入适量盐，撒上葱花即可。
### 天麻老鸭汤
材料：水鸭母半只约750克、天麻片10克、冬笋250克、姜2片、水1500克。
做法：
1. 老鸭切块后焯水捞出，清洗干净待用。笋剥皮后在沸水中煮3分钟捞出，去老根，切薄片。
2. 锅中入水，放入鸭块、笋片、天麻片和姜片，小火炖煮3个小时即可，吃时用盐调味。
### 黄颡鱼莴笋汤
材料：黄颡鱼300g、莴笋400g、油适量、盐适量、姜适量、黄酒1勺、胡椒粉适量、鸡精适量。
做法：
1. 黄颡鱼去内脏洗净。
2. 莴笋去皮，切厚片。
3. 锅放油加热，放入鱼。
4. 鱼的两面煎好后，加入姜丝。
5. 放入一大勺黄酒。
6. 加适量的清水。大火煮开。
7. 煮至汤水变孝手白，加入盐煮一小会。
8. 放入莴笋片。
9. 再煮五分钟后加入胡椒粉，放入鸡精调好味即可。
### 什锦杂菇汤
材料：什锦菌菇、高汤精。
做法：
1. 菌菇清洗干净。
2. 投入锅内，加入适量的高汤（没有的用水就好了），烧开，再转小火煮透。
3. 加入适量的盐，高汤精，滴点香油即可。
### 荷包蛋丝瓜汤
材料：鸡蛋3个、丝瓜1根、虾米15克、食盐5克、姜3片、香油15毫升、白胡椒5克、植物油少许、水适量。
做法：
1. 海米提前用温水浸泡，丝瓜去皮后切成滚到块，浸泡在淡盐水中备用。
2. 平底锅中加入少许油，烧到4成热时将鸡蛋逐个磕进锅中，底部稍稍定型后，用铲子将蛋黄划散，反面继续煎至两面金黄。
3. 煎好的荷包蛋稍凉后切成小块备用。
4. 将丝瓜放入开水中，加入盐、少许食用油焯烫至软，然后捞出立即放入凉水中。
5. 烧锅烧热放入15ml食用油，放入姜片、海米煎出香味，然后倒入开水，放入荷包蛋，倒入浸泡海米的水一起烧开。
6. 放入丝瓜，加入盐、白胡椒立即关火即可。
### 白萝卜牛尾汤
材料：牛尾700g、白萝卜400g、盐、料酒。
做法：
1. 牛尾剁成段，用清水泡至少6小时，中途记得换3-4次水。
2. 泡好的牛尾冲洗干净，放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟；沥去水用温水冲洗干净。
3. 冲洗好的牛尾倒入汤锅，加入没过牛尾的开水（多点儿也无妨）；烧开后转小火炖3小时。
4. 3小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时，喝前根据口味调入盐即可。
### 绿豆丝瓜护肝汤
材料：绿豆、丝瓜、猪肝、枸杞、鸡蛋、水淀粉、料酒、姜、胡椒粉、香菜、精盐、香油。
做法：
1. 猪肝洗净切薄片。
2. 放入碗中，加入料酒、精盐、水淀粉腌制备用。
3. 猪肝放入开水里煮熟捞出备用。
4. 将绿豆洗净放入汤锅中加水适量，盖上盖置武火上烧沸后再煮5~6分钟，然后将绿豆沥出不用。
### 绿豆薏米莲藕猪骨汤
材料：猪尾骨500克、藕一截、绿豆一把、薏米一把。
做法：
1. 薏米提前2个小时泡水，绿豆去除石头等杂物待用，藕洗干净外皮，猪骨焯水后洗干净待用。
2. 藕从节部切开，将泡过水沥干的薏米和绿豆灌入藕眼内，再将切下的藕节用牙签封住口。
3. 锅中加入水、猪骨、灌入薏米和绿豆的莲藕，微火焖煮2个小时（我用的是紫砂电瓦煲，小火煲了近4个小时），调入适当的盐即可。
4. 吃的时候，以喝汤，食藕及薏米、绿豆为主。
### 南瓜番茄排毒汤
材料：小番茄300克、小南瓜1个、红萝卜1根、富士苹果一个、清水800克、蜂蜜1大勺。
做法：
1. 南瓜去掉瓜瓤，苹果去皮，胡萝卜分别切成小块备用。
2. 南瓜胡萝卜加入足量清水，上火煲煮。
3. 沸腾后，转文火煲10分钟。
4. 加入苹果大火煮沸。
5. 加入小番茄，大火煮沸，最后转文火煲10分钟。
### 白果杏仁美肤汤
材料：白果(干)适量、北杏仁适量、猪皮适量、食盐适量、葱适量、姜少许、八角适量、黄酒适量。
做法：
1. 将猪皮片去脂肪，洗净去毛，用开水加花椒、八角焯一下。
2. 捞出晾凉。
3. 猪皮切成短条。
4. 将白果、杏仁、猪皮放入锅中，加水(水是猪皮的五倍)。
5. 煮沸后撇去浮沫等油花。
6. 然后放黄酒，加盖在旺火上烧开。
7. 然后用温火炖半小时，加入精盐调味。
8. 淋少许麻油，撒上葱花即可。
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