南城县，被誉为“鱼米之乡”，以丰富的农产品和特色农业闻名。粮食作物丰富，如瘦肉型猪、鲜鱼、五黑南城特产（如淮山鸡）等，农业发展迅速，建立了连片淮山种植基地、三元杂交猪养殖基地、淡水养殖基地以及无公害蔬菜种植基地。
工业方面，南城县总产值达到53.7亿元，支柱产业包括水泥建材业，生产水泥、釉面砖、机制砖等；食品饮料业生产白酒、黄酒、啤酒、米粉和饼干等；服装纺织业有成衣、色织布和绣品等；机械铸造业制造空压机和精密铸件；木竹制品业则包括家具、保健竹制品和课桌板凳；纸品包装业涵盖卫生纸、餐巾纸和纸箱等。
南城的特色名酒——麻姑酒，选用优质糯米和泉水酿制，加入20余味中药材，醇厚甘甜，性温滋补。同时，麻姑茶产自风景秀丽的麻姑山，历史悠久，被誉为绿茶珍品，有“麻姑云雾旗枪秀”的美誉。麻姑米则是本地名贵大米，早在清朝就有记载，曾作为贡品参展于印度农业博览会。
淮山，又称山药，我县自乾隆年间就开始广泛种植，具有丰富的药食两用价值。1998年，南城县已成为全国三大淮山生产基地之一，产量可观。五黑珍鸡，具有“五黑”特征，富含营养，是天然保健食品和中医良方，饲养量庞大，市场前景广阔。赣东黑猪，作为江西省优良品种之一，以其高产、肉质佳等特点深受市场欢迎，生产的三元杂交猪广受消费者喜爱。
南城县的“建昌帮”中药饮片，源自东晋，历史悠久，是我国中药炮制的重要流派之一，影响深远，被誉为“药不到樟树不齐、药不过建昌不灵”。
南城县位于江西省东部，抚州市中部，居盱江下游。南城县属亚热带季风性湿润气候，素称“鱼米之乡”，全县主要产粮食，矿产资源有铁、硫铁、萤石、煤、瓷土、石灰石等。