毛豆丝瓜汤做法二

Question

如题所述

Answer 1

要制作毛豆丝瓜汤，你需要准备以下食材：新鲜的丝瓜400克和100克的毛豆。

首先，处理丝瓜：将丝瓜清洗干净，然后去皮，接下来切成适合烹饪的滚刀块。这样做可以使丝瓜在烹煮过程中更容易释放出其营养且保持口感。

然后，开始烹饪步骤：在锅中加入适量的油，热油后，将毛豆倒入锅中，稍微翻炒几下，这样可以提升毛豆的香味。毛豆的炒制时间不宜过长，以免过于软烂。

接着，将切好的丝瓜加入锅中，与炒过的毛豆一同翻煮。记得添加适量的水，保持适当的汤汁，这样能更好地烹调出丝瓜的鲜美。

当丝瓜煮至软熟时，尝一下味道，如果需要，可以加入1茶匙（5克）的盐进行调味。记住，盐要在最后阶段加入，以保持丝瓜的原汁原味。最后，关火，让丝瓜的鲜美充分融入汤中。