结合水和自由水的性质区别

Question

如题所述

Answer 1

1. 自由水：在细胞内、细胞之间以及生物体内自由流动，是良好的溶剂，能够溶解多种物质和化合物。它参与物质的代谢过程，包括运输必要的营养物质和代谢废物。
2. 结合水：与生物体内或细胞内的蛋白质、多糖等物质相结合，失去了流动性。这种水是细胞结构的重要组成部分，不溶解其他物质，也不参与代谢作用。
3. 水的存在形式：在生物体的细胞内，水存在两种形式。自由水在细胞内、细胞之间、生物体内自由流动，是良好的溶剂，能够溶解多种物质和化合物，并参与物质的代谢过程。结合水则与蛋白质、多糖等物质相结合，失去了流动性，是细胞结构的重要组成成分，不溶解其他物质，也不参与代谢作用。结合水赋予各种组织、器官一定的形状、硬度和弹性，因此即使某些组织器官的含水量较高（如人的心肌含水量为79%），仍能保持坚韧的形态。