首先我们去买一条鱼，然后把它烧好给处理好，然后在外面涂上一层盐，这个时候一定要涂抹的均匀一点，然后放到盆里面去放上一夜。放了之后直接把整条鱼给穿在一个绳子上面放倒通风的地方去晾干。喜欢吃口味重的话就可以多买一点盐，如果说口味稍轻的话就少放一点，在鱼身上放盐就是为了。这样放起来鱼才不会臭。其实放好的干鱼吃起来不仅说是有很好的味道，而且它吃起来非常的有嚼劲。随便一做味道都特别的好吃，下面呢，我给大家说一下具体的做法。
我把这个月放了10天左右，首先我把这个干鱼先去把它放到冷水里面去泡上一个小时，浸泡的原因就是为了是云身上的咸味变得淡一点儿在这呢，也可以让他的肉变得软，这样切这就更好切。如果说你觉得它的味儿还是比较闲的话，你可以多次换水浸泡一下。尽跑之后我们就可以把它切成小块儿，这个时候有人就说了，为什么要把鱼给切成小块儿呢？这样就更容易让他去入味儿。
然后我们就去准备配料，首先我把两个辣椒给切成块状介绍，就写了两个朝天椒，然后再准备生姜和辣椒蒜，葱花同样都把它切好放到一边。我喜欢吃辣的，所以我在这儿选择的就是辣的辣椒，如果不喜欢的就少放就好。准备好了之后，我们就可以去准备热锅热油，把腌好的鱼块放到油里面去接，两边都要煎得金黄。
然后再往里面去加一勺的生抽，再加一些老抽，加好了之后再继续翻炒，如果说感觉颜色不到位的话，可以在这里面去多加点酱油。炒好了之后，我们就把准备的葱姜蒜全部倒到里面一起去翻炒。翻炒之后就可以往里面去天水，然后大火就烧开。煮到水变浓的时候，鱼差不多就已经熟了。就可以把你剩下的辣椒和花放到上面这样就可以了。
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第1个回答 2022-06-24
煎好的鱼如果放久了，再这么吃就不好吃了，可以拿来做红烧鱼。加点豆腐，小火慢炖，这样味道刚好！
第2个回答 2022-07-10
你好，煮好的鱼不能放时间太长了，煮好以后就要食用，这样煮好的营养才会更好，如果放的时间长了就不好吃了，放到第二顿的时候，鱼的味道也会没有第一餐的时候煮的好吃，煮熟的鱼就不能放时间太长才会好吃
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