可以一起吃。
但是由于芋头是不容易消化的食物容易给人产生。涨肚的感觉，鸡蛋也有同样的影响，所以两者在一起吃，不宜吃太多。
芋头和鸡蛋都是生活中比较常见的食物，芋头的主要成分是蛋白质、淀粉、矿物质、维生素以及粘液性蛋白，而鸡蛋则是含丰富的蛋白石和钙质，这些成分之间不存在化学反应现象，可以一起食用。
扩展资料：
芋头是可以适量的和鸡蛋一起吃的，芋头中含有一种蛋白质，它被人体吸收之后，为身体产生抗体球蛋白，这时候可以提高人体的机体的抵抗能力，而且遇到一定给气的作用，可以预防肿瘤的疾病。
注意，芋头不能和香蕉一起吃，和香蕉一起吃会使胃不舒服，有胃胀的感觉，芋头就不能和香蕉一起吃，其他的都可以。而且还有一些人群不能吃芋头，体质敏感的，有荨麻疹的、哮喘的、过敏性鼻炎的疾病的人都不能吃，平时有痰的人也不能吃不然会加重。
参考资料：芋头蛋卷 百度百科
芋头和鸡蛋可以一起吃。
芋头和鸡蛋不存在食物相克。
一、芋头食物相克
芋头+高淀粉食物：
芋头中含有丰富的淀粉成分，因此不适宜和其他同样富含淀粉的食物一同大量食用，如面包、米饭、馒头、面条、土豆、红薯、粽子、汤圆等，会给消化系统造成负担，引起消化不良、胃胀气等；
芋头+高纤维素食物：
对于富含纤维素的食物如笋干、番石榴、菠菜等，在大量进食下不易被消化，因此不建议和芋头一同大量食用，以免造成胃肠道不适。
可以及时用奥美拉唑肠溶片和硫糖铝片等药物进行有效的治疗。
芋头+高脂肪食物：
摄入大量油炸食物及芋头，也会难以消化，加重胃肠道的负担，如肥肉、炸鸡等。
一般可以及时用多潘立酮、莫沙必利、西沙必利等药物进行治疗，有比较好的治疗效果。
芋头+寒性食物：
寒性食物如香蕉、西瓜等，若大量进食会损害脾胃，不建议和难以消化的芋头一同大量服用，可能会引起腹痛腹泻、消化不良等不适症状。
可以及时用奥美拉唑、雷贝拉唑、泮托拉唑等药物进行治疗。
二、鸡蛋食物相克
鸡蛋+柿子
柿子中有一定量的鞣酸，鸡蛋含有丰富的蛋白质，一起食用可能会导致胃内物质来不及消化，进而引发上吐下泄、腹痛为主的胃肠道疾病，容易生结石。
鸡蛋+白糖
白糖中含有大量的果糖基赖氨酸，鸡蛋蛋质中含有丰富的氨基酸，二者相结合容易在胃中形成沉淀物质，容易加重消化道的负担，故不能一同食用。
鸡蛋+兔肉
鸡蛋不能和兔肉一起吃，在中医学上，二者都属于寒性食物，一起吃容易刺激到胃肠黏膜，引发腹痛、腹泻等胃肠道疾病症状。
鸡蛋+雪莲果：不利于蛋白质的吸收。
鸡蛋+红薯：一起吃会腹痛。
鸡蛋+味精：鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
鸡蛋+兔肉：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。
鸡蛋+茶叶：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
鸡蛋+鹅肉：一起吃伤元气,损伤脾胃。。
鸡蛋+菠萝：鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化。
鸡蛋+茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用。
鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收。
鸡蛋+豆浆：鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收。
早餐吃鸡蛋加豆浆不利于人体对蛋白质的吸收。早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
本回答被网友采纳芋头与鸡蛋的营养价值
芋头是一种富含淀粉、膳食纤维和钾的块茎，还含有丰富的维生素C、B族维生素和矿物质。鸡蛋则是优质蛋白质、脂肪和胆碱的良好来源。
芋头和鸡蛋可以一起吃吗？
芋头和鸡蛋可以一起吃，它们之间没有食物相克的禁忌，且营养互补。芋头的膳食纤维可以促进鸡蛋蛋白质的消化吸收，而鸡蛋的蛋白质可以提高芋头中营养素的利用率。
食用芋头和鸡蛋的注意事项
芋头不宜生吃，生芋头中含有皂角苷，食用后可能引起腹泻、腹痛等症状。
芋头皮下含有*酸钙，食用过多会影响人体对钙的吸收。因此，食用芋头时建议去皮食用。
芋头的淀粉含量较高，食用过多容易引起胀气、消化不良等症状。
鸡蛋不宜生吃或半生吃，生鸡蛋中可能含有沙门氏菌，食用后可能引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
对鸡蛋过敏的人群不建议食用芋头和鸡蛋的搭配。
芋头和鸡蛋的食用方法
芋头和鸡蛋的食用方法多样，可以煲汤、清蒸、红烧或做成馅料。
芋头鸡蛋汤：将芋头切块与鸡蛋一起放入锅中熬煮，加入适量调味料即可。
清蒸芋头鸡蛋：将芋头切片，鸡蛋打入碗中，加入调味料，将芋头和鸡蛋一起放入蒸锅中蒸熟即可。
红烧芋头鸡蛋：将芋头切块，鸡蛋炒熟，放入锅中翻炒，加入调味料和适量水，煮至芋头软烂即可。
芋头鸡蛋馅：将芋头煮熟压成泥，与鸡蛋、肉末等食材混合搅拌均匀，即可用来包包子或饺子。
芋头和鸡蛋的搭配营养丰富，食用时注意以上注意事项，可以放心食用。本回答被网友采纳