两者都有“每个”的意思，但用法不同：
（1）each具有名词和形容词的功能，every只有形容词的功能。
（2）each指两个或两个以上的人或事物中的“每个”；every是指三个以上的人或事物的“全体”，和all的意思相近。如：
He gave a book to each of his parents.
他给他父母各送了一本书。
Every comrade was there and each did his work.
每个同志都在那儿，各人做各人的工作。
（3）every总是修饰单数名词，后接单数动词。
Every man and woman knows that.
每个男人和女人都知道那事。
（4）each作为形容词，修饰单数名词，接单数动词。作为代词，单独使用，接单数动词；放在复数名词和代词后作同位语，接复数动词。each of them后可接单数或复数动词。如：
Each man carries his own bag. （修饰单数名词）各人背自己的包。
We each have our own office. (作We的同位语)我们各有各的办公室。
Each carries his own bag. (代词)各人背自己的包。
Each of them are/is here. (代词)他们每个人都在这儿。
（5）代表each和every的物主代词可以用his, 也可以用their。如：
Each carried their/his own bag. 各人背他们/他自己的包。
参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/36667266.html?si=2