第1个回答 2018-01-07
用料
大葱 适量
姜 适量
洋葱 半个
小豆角 适量
羊肉(任何肉都可以啦) 半斤左右
细面条 适量
调料:生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
鸡精 适量
水 适量
蒸面条的做法
面条上锅蒸(水开后再码放),15~20分钟都ok
小豆角热水焯一下,颜色为鲜绿色就好
大葱、姜、洋葱、豆角切好待用
羊肉切好,将瘦肉和羊油分别切好(这个很重要,决定味道哦)
热锅凉油翻炒,先来大葱、姜
依次放入羊油,翻炒片刻,出羊油香味了之后呢……看下图啦
羊肉下锅,待肉色全变……
再依次放入生抽
老抽,翻炒待变色
再放入洋葱、豆角,添入适量开水(水不要太多,千万不要没过菜),等水开后依次放入食盐、鸡精,然后关火啦……
这个时候面条也蒸好了,将面条放入大容器里,用手将面条撕开来(这样面条才会条条分开,好看也好吃啦);另加入食用油(可以花生,也可以橄榄啦,随意),用手的,拌均匀等待中
将菜和面条拌在一起(如果你的水太多,也没有关系,这步可以补救的,一点一点加菜,再加水,这样能把控好)
上锅再次蒸15分钟,大火的,这样水蒸气才可以完全释放,结合你的菜水,才能将面条蒸的不干不湿哦(这样的效果最好)本回答被网友采纳