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川菜黄焖黄辣丁鱼做法?
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推荐答案 2015-07-06
要准备酸萝卜酸生姜(泡萝卜泡生姜),锅烧腊(无油无水状态)先下油,油温到120-150度时下切好的泡生姜泡萝卜(泡姜和泡萝卜比例1:2)泡姜泡萝卜与黄腊丁的比例取决于是大鱼还是小鱼,大鱼2:3(泡菜比鱼)。小鱼1:3或1:4,做菜要用心,要经验,更要有信心,祝你成功
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10条,香辣酱一袋,泡辣椒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,小白菜适量,花椒适量,盐适量,料酒适量,白糖适量,鸡精适量。2、黄辣丁10条,17块钱一斤,我买了两斤多点。在鱼档让摊主帮杀好,内脏也都清理干净,回家后再洗洗,然后用料酒和盐腌制一下。3、接下来准备配料,泡辣椒、葱姜蒜...
川菜黄焖黄辣丁鱼做法?
答:
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黄辣丁
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丁鱼怎么做
好吃?
答:
腌制 把宰杀好的黄辣丁洗净,放入碗中,加入料酒、姜片、盐,抓匀,腌制10分钟
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黄辣丁鱼怎么做
答:
1、锅内入冷水,加少许料酒,并放入黄辣丁鱼一起烧煮。2、当锅中的水烧开后就可以让黄辣丁鱼出锅装盘备用
。3、锅内入油,下二荆条辣椒和少许干花椒炒至变色。4、然后下姜蒜米炒香,再调入臻厨郫县豆瓣酱和臻厨家常豆瓣酱翻炒出香,放入酸菜和黄辣丁煸炒,同时调入料酒和干辣椒面略炒后下二汤炖煮...
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