伊吹 萃香（いぶき すいか，Ibuki Suika）是系列作品《东方Project》中的角色，首次登场在《东方萃梦想》。
中文名：伊吹萃香
日文名：いぶき すいか
英文名：Ibuki Suika
种族：鬼（日本神话中的鬼，类似中国神话中的头上长角的山怪，地位上相当于西方神话中的龙）
能力：
操纵密和疏程度的能力（《东方萃梦想》）
操纵密度程度的能力（《东方求闻史纪》、《东方地灵殿》）
危险度：极高
人类友好度：普通
主要活动场所：妖怪之山、博丽神社
住处：被称为鬼所居住之国（现在不知在幻想乡的何处）（《东方萃梦想》）
称号：
萃集的梦想、虚幻、以及百鬼夜行（萃まる梦、幻、そして百鬼夜行 《东方萃梦想》）
太古的时代（太古の时代 《东方文花帖》）
小小的百鬼夜行（小さな百鬼夜行 《东方求闻史纪》）
细雨的百鬼夜行（疎雨の百鬼夜行 《东方绯想天》）
奔放不羁的古豪（不羁奔放の古豪 《东方文花帖DS》）
奔放不羁的鬼（奔放不羁の鬼《东方茨歌仙》）
主题曲：
御伽之国的鬼岛 ～ Missing Power（御伽の国の鬼が岛 ～ Missing Power《东方萃梦想》）
东方萃梦想 伊吹萃香曲
御伽之国的鬼岛 ～ Missing Power
伊吹萃香的主题曲。
孩子们都会听到桃太郎、一寸法师、还有金太郎等等的童话。
这首曲子，就是以从那些童话中逸出的、
快乐而幸福的鬼们为印象而作得，还真是让人不禁诚惶诚恐呢。
那么，如果上面说到的童话之中，有被排斥的故事的话，到底是哪个呢？
一边考虑着那些事，一边在想『不如今天也同鬼一起饮酒吧』。
碎月（砕月《东方绯想天》）
登场作品：
《东方萃梦想》最终BOSS/可用角色
《东方文花帖》Level EX、书籍
《东方绯想天》可用角色/帕秋莉线最终BOSS
《东方地灵殿》博丽灵梦支援
《东方非想天则》可用角色
《东方文花帖DS》 Lv6
《东方茨歌仙》登场角色
《东方心绮楼》观众
《弹幕天邪鬼》第九日BOSS
设定文档
东方求闻史纪
幻想乡中鬼族销声匿迹后至今，已然经过了相当漫长的岁月。不过，最近鬼族的身影终于在幻想乡中再度得到确认。这只鬼就是伊吹萃香。
她在整个幻想乡都近乎彻底淡忘鬼族的时候突然出现，不知为何开始留在幻想乡中生活（×1没人会退治鬼，大家都为难）。
她身材娇小，头上长着一对与身体极不协调的长角。
与其他妖怪相比，咋看之下萃香并非可怕得让人毛骨悚然，可她毕竟也是鬼族的一员。她拥有骇人听闻的恐怖力量，她曾经说过只要她愿意，就可以要凭一己之力摧毁妖怪之山这样的豪言壮语（×2鬼族言而有信说到做到，从来不说谎。）。
此外，萃香无比喜欢喝酒，经常随身携带者装满酒的葫芦（×3能无限涌出酒来的葫芦。），几乎每时每刻都在往自己口中灌酒。因此，从没有人报告说曾经见过她烂醉如泥以外的样子。
操控密度的能力
她有操纵事物的疏密和浓淡的能力。
让密度变疏，事物会化为雾状。相反加大密度会令事物产生高温而溶解。
她很喜欢热闹，总是没事找事集合人类和妖怪来开聚会。
这时集合人类和妖怪之力，也是属于操纵密度的能力。
目击者报告
● 可以干力气活，又可以将灰尘聚集，要说便利这只鬼的确很便利啦。（博丽灵梦）
鬼也能像剪刀那样拿来派用场。
是一种与之建立相互信任的关系便不必对其感到畏惧的种族。
● 不知能不能用来收集珍宝呢？（十六夜咲夜）
这么露骨地利用鬼的话会有危险的。
对策
现今关于鬼的认知和退治的技术已经失传，不要勉强去退治较好。基本上无胜算。
若有万一，对鬼时的自保方法有几条。
例如将沙丁鱼头切下，用柊枝刺穿，挂在家门口。
据说这样鬼就无法接近，不过效果如何，还不得而知（×4沙丁鱼的头也是一种信心）。
伊吹萃香（求闻史纪）
伊吹萃香（求闻史纪）
东方萃梦想
幻想乡里被认为不存在的鬼。可以说她就是那个鬼。
鬼一般来说很爽朗而且很喜欢酒、当然也喜欢宴会、喜欢和人类堂堂正正地比高下、只要是有关胜负的事情不论是格斗也好或是比酒量也好。
只要看到有兴趣的人类就想和那个人类以人类选择的规则战斗。
在胜利之后就会把那个人类抓走。
鬼认为快乐而做的事情，人类一点都不会觉得那样做会快乐。
只是人类并没有和鬼相敌的水准、假如人类有着像鬼一样力量的话、也许可以快乐的互相比较胜负、但是那是不可能的。
不仅如此，人类还用卑鄙的计策把鬼一网打尽。
鬼之所以抓走人类、象征了人类的恐怖心、那也是鬼存在的理由之一。
对于人类其实也需要着那种恐惧鬼的恐怖心……
但是、那些全都被人类为了自己而单方面的破坏掉了。
鬼在人类卑鄙的抓鬼计策之下，移居到了人类永远看不到、永远去不了的地方居住下来，这些都是传说。
之后就在也看不到鬼的行踪了。
而她就是那个鬼。
的确有很率直也喜欢酒的个性、当然也会喜欢举办三天的宴会、这次为何会作出这种事情呢、那是在游戏当中所要说的并不是在这里说的。
其实她真正的目的是要取回人类和鬼的信赖关系。
但是为何这个也失败了呢……？
这个也是要在游戏最后所要说明的。
性格上面就如上面所说的很明朗。天真而且单纯。
在热闹的时候会变得更加的开朗、而只有两个人在一起的时候会慢慢的变的很安静。
这样说倒是很像小孩子。
能力是可以操纵密和疏。不管是任何东西、都可以让它集结起来或是分散开来。如果集合人的想法的话、可以举行宴会这样的事情、也可以把自己分散成雾这样的状态。妖雾是非常微小的她。
并不是创造新的力量、只是把在那里的东西集结分散而已罢了、可以集结起东西而创造别的物体。这算是接近很特殊的创造能力了。
不愧是已经失传的鬼之力量、也可以这样说明吧。
身体能力非常的优越、力量、速度、妖力，全都超越人类太多。
唯一的缺点是、萃香的攻击距离太短、她使用各种各样的手段补完这缺点。
不管是喜欢和人类的决斗、喝酒醉的时候是非常的强力。
也就是说越醉越强。大醉时比起没醉的时候更是超越想像的强。