在烘烤面包时要注意什么

如题所述

推荐答案 2012-05-12

两个要素：时间和温度

一般相对体积较小的面包，以高温度，短时间法烘烤。可以减少面包的水分流失，快速的熟化。

相对中等体积的面包，则以中温度，中时间法烤制，使得熟化速度和熟化时间相适应

相体积大的面包，比如听装土司等，应以低温度，长时间法来烤制，以避免表面以然焦化，结果中心却尚未成熟的状况发生。

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

当前网址：http://44.wendadaohang.com/zd/VGGDYG3WZ.html

其他回答

第1个回答 2021-04-09

我们都知道面包的制作分为几部分，揉面、基础发酵、整形、最后发酵、烘烤。烘烤也是非常重要的一步，面包的烘烤也有很多不同的方式，不同方式烤出来的面包口感和状态也是不同的，今天就通过一些不同的烘烤方式……

第2个回答 2021-12-24

烘烤的时间还有温度，不要考不熟，也不要考过了

第3个回答 2012-05-12

做好吃些

相似回答

面包烘烤技巧答：1、酵母要根据气候来适当添加，冬天可适当多点，另要注意酵母买回来时有无松包或漏气，否则都会影响发酵，导致面包体积不够大；2、搅拌面团时要注意观察，切记不要搅拌不足或过度，一般在搅拌至面筋充分扩展后即可；3、面团温度可用水温来调节，冬天可用适当温水和面，而夏天则要加冰水或冰块调节；4、如...

烤箱烤面包有哪些注意事项?答：控制湿度：在烤面包的过程中，可以在烤箱底部放一碗水，以增加烤箱内的湿度。这样可以使面包表皮更加酥脆，内部更加松软。但是要注意，水不宜过多，以免影响烤箱的温度。观察面包的颜色：在烤面包过程中，要随时观察面包的颜色变化。当面包表面呈现出金黄色时，说明烤得恰到好处。如果颜色过深，可以适当降...

使用烤箱做面包时有哪些注意事项?答：在使用烤箱烘烤面包时，还需要注意安全。在操作烤箱时，应避免直接接触到热源，以防烫伤。同时，烘烤完成后，应立即关闭烤箱，并使用防热手套从烤箱中取出面包，以防止烫伤。最后，清洁烤箱也是非常重要的。在每次烘烤后，应及时清理烤箱内部的食物残渣和油脂，以防止火灾和烟雾的产生。同时，定期对烤箱进行...

烤面包片时有哪些注意事项?答：使用烤面包机：如果你有一个烤面包机，这通常是一个更方便和一致的选择。但仍然要注意不要过度烤焦。安全第一：使用烤箱手套取出热的面包片，以避免烫伤。清洁设备：完成烘烤后，确保清洁任何使用过的设备，以保持厨房卫生。存储：如果你不打算立即食用烤好的面包片，确保将它们存放在一个密封的容器中，...

大家正在搜

面包机烘烤面包要多久面包机做的面包为什么不松软做面包的时候为什么要放黄油面包烘烤时间面包机单独烘烤时间面包烘烤时间和温度全时面包有什么面包什么时候有的做面包时黄油可以用什么代替