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鱼头药材汤的做法大全
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推荐答案 推荐于2017-12-15
鱼头汤的做法
材料
原料: 天麻约15克,鱼头1只,豆腐1块,大枣3粒,枸杞1小撮,姜片5片
调料: 盐少许,油少许
做法
1、备好材料,鱼头清洗干净沥干水;大枣和天麻放入瓦煲中加入两碗水烧开后转小火煮40分钟;天麻水差不多煮好时,煎锅放入油,姜片,放入鱼头两面煎至金黄;
2、鱼头转锅,加入三碗水烧开,煮十分钟至汤色发白,加入切小块的豆腐;再次煮开后,放入大的瓦煲于大枣天麻水小火同煮20分钟后撒入枸杞,调入少许盐即可。
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在炖制鱼头的过程中,当鱼头快熟的时候加入豆腐和冬瓜。继续炖煮至豆腐和冬瓜熟透,调整味道后即可出锅
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答:
准备材料:将
鱼头
清洗干净,去除鱼鳃和内脏,再从中间切开备用。姜切片,葱切段,香菜洗净备用。
中药
处理:将川穹和白芷用清水稍微浸泡一下,去除表面的杂质。焯水:在锅中加入足够的水,放入几片姜和一些料酒,将鱼头放入水中大火煮开,煮至血沫浮出,捞出鱼头,用清水冲洗干净,去除血水和杂质。
煲汤
:...
川穹白芷
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有哪些?
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焯水:锅中加入适量清水,放入鱼头,大火烧开后撇去浮沫,焯水2-3分钟,捞出鱼头沥干水分
。炒香料:锅中加入适量食用油,油热后放入姜片、蒜片炒香,加入豆瓣酱炒出红油。煮汤底:将焯好水的鱼头放入锅中,加入足够的清水,大火烧开后转中小火煮10分钟左右。加药材:将泡好的川穹和白芷放入汤中,...
鱼头
可以和什么一起做汤
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鱼头和什么
煲汤
好:白萝卜
鱼头汤
材料:大鱼头半只、白萝1个、绿豆粉丝1把、白胡椒粉、香菜、料酒、猪板油
做法
:1、选择大头鱼的鱼头,锅烧热了,放入猪板油或者普通的食用油,等油烧热了,要大火,把鱼头放入锅里煎。2、把料酒倒在
鱼头
上,腥气随着酒蒸发掉,倒入姜片,然后倒入水。...
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