我烤的海绵蛋糕从烤箱里拿出来之后，取下锡纸时。底部很多都粘锡纸上了，请问有什么好办法？在线等。急。

如题所述

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第1个回答推荐于2018-10-18

你是想不沾保持形状对吗，试试底下用油纸。
锡纸我用过死死的贴在蛋糕底上而且很不好撕。
其实普通的活底蛋糕模也很好用。本回答被提问者和网友采纳

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海绵蛋糕底部沉淀是什么原因?怎样才能不沉淀?答：6、放入烤箱中层，上下火，启动对流风扇，170度，烤20分钟，烤制过程中蛋糕表面上色后加盖锡纸，如下图所示：7、烤好的蛋糕取出晾凉，如下图所示：8、最后切块即可食用了，如下图所示：

为什么我做的海绵蛋糕皮已经烤好了里面还没好?而且加了油后下面结块了...答：首先，外面熟了里面没熟，外面有快焦了而内部不熟的情况，你得先确定下你蛋糕放的烤箱内部位置是否正确，其次是温度可能高了，你需要将温度稍微调低，相应延长烘烤时间。你说你烤的海绵蛋糕，你的操作是否正确.?若说底部有结块,可能是你拌合的时候没有拌合均匀,或者操作的手法有问题..是蛋白蛋黄分开搅...

烘培纸,锡纸,油纸有什么区别?分别用在什么地方答：油纸烘焙中特别常用，主要是防粘，放在烤盘上，脱模特别方便，比如海绵蛋糕的时候要底部和侧面都垫一圈油纸，烤完凉凉揭下来就可以，不过戚风蛋糕为了让蛋糕爬高就不要垫油纸了哦；做蛋糕卷的时候，常用油纸或者油布，裁一裁垫在蛋糕盘上，蛋糕烤好后需要卷蛋糕卷，油纸易于折叠和操作，能和擀面杖配合...

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