凤仪镇山峰村支部在开展第三批深入学习实践科学发展观活动中结合远程教育，努力实现“让干部经常受教育，使农民长期得实惠。”，发展500亩大棚蔬菜鼓胀农民的钱袋子。
据三峰村支部书记李元旭介绍，近年县城扩建步伐加快，居民群众不断增长，县城居民买菜贵成为事实。村支部在观看大棚蔬菜种植的远教视频后认真调研市场，了解民情民意，盯准县城居民的菜篮子做文章，在山峰村发展高规格，高标准的大棚蔬菜500亩，种植白菜、萝卜、菠菜、四季豆等，即满足县城居民的需要，有增加群众的收入，达到“双赢”。
据悉：山峰村已建钢棚40个，预计每亩蔬菜收入上万元。 正安张家牛肉干精选上等黄牛肉，采用传统工艺，现代先进设备、技术，名贵香料，独特秘方精制而成，色香味美、风味独特、口感舒适、留味长久、回味无穷，品位高档，驰名中外，深受各届人士喜爱，实为馈赠、宴席、休闲之佳品。
张家牛肉干又名牛肉脯，紫红透亮，鲜美可口，卤香独特，余味悠长，颇负盛名。原是回民每年“古尔邦”、“尔代”、“圣祭”三大节日祭品。早在清嘉庆年间，甘肃兰州徐帽王家庄张福同海、宛、关3家回民，带着家人经商到正安，经营牛肉食品。不久，海、关两家改迁云南，宛家更作其它生意，唯张家世代经营200余年，故名张家牛肉干。民国时期，张福五世孙张永泰在正安县城南街开一牛肉馆，经营牛肉蒸碗（粉蒸牛肉）、牛肉汤锅（清炖牛肉）、牛肉烧腊（卤牛肉）、牛肉干等系列回族风味食品，味道鲜美独特，非一般居家可烹制，生意甚是兴隆。1955年，张家牛肉食品纳人饮食服务公司经营，张永泰之大儿媳进入公司工作，并献出原汁卤水。至1960年，因肉源匮乏，牛肉干生产遂停止。1978年中共十一届三中全会后，张家于1981年提出申请，希望政府帮助重振旧业。经县、地科委批准，将张家牛肉干列为正安传统工艺食品，并拨款6000元支持其恢复生产。
张家牛肉干选料精良，工艺考究。选健壮无病的黄牛自购自杀，经宰杀、剥离，剔去骨、筋、膜，切块洗净，放人锅中预煮，煮至半熟捞出沥干，切成小块，又一次精选，再放人盛有卤汁的锅中煮透，不绵（熟透）、不烂（过熟），沥干后按肉形切片或切丁。切好后用木炭火焙干即成。牛肉干的味道关键在卤水，每次卤肉后，要按相应分量加人冰糖、食盐、酱油、料酒、生姜、五香等佐料熬制，使卤水恢复原味。还要定时卤些鸡鸭，提高香味度。张家一锅卤水，世代相传。具体配方和关键工艺至今张家仍遵祖训，传子传媳不传女。
