为什么煮熟的鸡蛋总会出现一个黄点，几乎是每个都有

Question

如题所述

Answer 1

煮熟的鸡蛋出现黑点有两种可能：
第一，黑点是母鸡输卵管脱落的上皮组织或其他异物，在形成蛋清时被包到鸡蛋中而形成，这种情况可食用。
第二，蛋被霉菌侵蚀后出现黑点，判断这种情况主要看蛋白，若蛋白颜色变了，就不能吃。
煮鸡蛋时的注意事项：尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。

扩展资料
不宜食用的几种鸡蛋类型：
裂纹蛋：这些鸡蛋很容易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动、贴皮处呈深黑色就不宜再食。
散黄蛋：因运输等剧烈震荡，蛋黄膜破裂，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀而混浊。

Answer 2

煮熟的鸡蛋出现黄点的原因可能是由于鸡蛋煮制时间过长导致的。
在食材清单方面，一般鸡蛋煮熟后立即捞出，剥壳食用，避免长时间煮制，导致蛋黄变硬，出现黄点。
在制作步骤方面，煮鸡蛋时，先将鸡蛋放入冷水中浸泡10分钟左右，再放入锅中加清水没过鸡蛋，中火煮10分钟，注意不宜煮太久，熟了立即捞出，避免蛋黄变硬出现黄点。
如果出现黄点，可以在制作时适当减少煮的时间，或煮熟后立即捞出，用冷水浸泡片刻，以降低蛋黄温度，再剥壳食用。
值得注意的是，如果鸡蛋煮制过程中，出现破裂等情况，可能会导致蛋黄蛋白质等成分流失，食用品质下降。因此，在煮鸡蛋时需要避免鸡蛋受到碰撞或摔落，同时要选用新鲜、合格的鸡蛋，以确保食用品质。

Answer 3

鸡蛋也有受精和没有受精的区别，有受精的鸡蛋里面有白色的絮状物，这是对人体没有任何影响的，这种鸡蛋是可以吃的。鸡蛋富含蛋白质，对人体营养 好处甚多，每天一颗鸡蛋，但是不能吃过多的鸡蛋。
也说明你买到的是农家鸡蛋。大型机械化养鸡场的是没有的，只有一些农家养的鸡一般才会养公鸡。所以就会有这种情况了。这种类型的鸡蛋是能吃的，但是同是黑点，如果黑点出现的位置在蛋白或者蛋壳上，这样的鸡蛋还是不要吃了，因为很有可能是变质了。现在大家了解了吧！出现黑点有些鸡蛋是能吃的，但是有些鸡蛋是不能吃的，大家一定要区分清楚才行。

Answer 4

你好，你是说煮熟的鸡蛋，切开后中间有个颜色浅一点的黄点吗，那应该是不到吧，我以前煮鸡蛋时，也有过这种情况，只要煮的时间长一点就没有了本回答被网友采纳

Answer 5

是哪里出现黄点？如果是在壳上可能是你煮的时候水加的太少了追问

不是壳上，是在蛋白上就有一个好像铁生锈那样颜色的黄点，绿豆一样大，鸡蛋皮没有任何东西！

追答

是不是鸡蛋买来的时候就不是很新鲜啊？