米浆（粘米粉加水）加木薯粉的比例为150克粘米粉：40木薯粉：250水。搅拌均匀后上锅蒸制而成。
下面介绍做法：
准备材料：粘米粉150克、木薯生粉(或者是小麦生粉）40克、水250克、油（用来刷盘子，防止粘盘）少许
制作步骤：
1、粘米粉和木薯生粉，这个超市都买得到的。(买不到的直接到万能的某宝上去买配好的肠粉专用粉）
2、将粘米粉、木薯生粉和水搅匀。比例为150g粘米粉、40g澄粉，5g盐和250g水。肠粉做出来的效果如果粘粘的，就加多点粉下去，如果感觉硬硬的，就加多点水下去。
3、锅里放水烧开，平底盘（没有专用的工具，只好用家里现有不锈钢盘比较平）刷上一层油，（米浆要搅拌好，不要有沉淀）倒入薄薄的一层米浆，放到锅里蒸（这里最好用2个盘子来轮流蒸，不会浪费煤气），2分钟就能蒸好一盘。
4、用刮刀刮起一角，然后一直卷下来，好了，肠粉就做好了，是不是很简单呢。（盘子每次都要刷层油，米浆要搅匀）。
5、附猪肉肠的做法：猪肉馅用少许盐和生粉腌一下，米浆薄薄的一层，猪肉馅放在一边，不要太厚，（这里还加了一些酸菜。）放到锅里大火蒸，看到米浆凝固起泡了就可以了。
6、这是蒸好的样子。
7、卷起装盘，浇上酱汁，就可以吃了。
肠粉的做法：
用清水和粘米粉，比例大约是1.5：1；用少许清水将粟粉与生粉调成稀粉浆，然后用沸水注进稀粉浆中烫成粉糊，冷却后和上面的米浆混合，加盐及生油搅匀 肠粉浆就做好了 2.将肠粉浆舀到粉架上，加上配料，用旺火蒸3-4分钟取出，将蒸好的粉片卷成猪肠形，切成段即可
3.淋上调味生抽就可以吃了(调味生抽做法：生抽加凉开水，比例为5：3，再加糖，用量看你喜不喜欢吃甜)
注：
1.一般人家里很少买粉架的，可以用较大的平底浅盘代替
2.配料随你喜欢，可以放鲜虾，虾米，牛肉，猪肉什么的，可什么都不放(我们俗称斋肠)
3.粉片以薄为优，厚度以0.25CM左右为佳
只用米浆要怎么调！！我调了好久做出来的软软的不Q！一刮就成一团！要不要加什么？
追答你有专用用的肠粉箱吗
追问有一台
追答呵呵那个东东很好用的呀，兄弟怎么就不行呀，别把事想复杂了，他加木薯只是起到一个，改变风味的目的，也就是相当于做秀而以，就像你加肉你加菜一样的功能，我个人感觉哈，只要你那锅底汤弄好了，一切都不是问题。其实对于肠粉而言，是很健康的绿色食品，每天早餐来一盒健康一辈子。哈哈
追问可是只用米浆做不了呀！！试了好久了
追答明天给你一个满意的回答，我好累休息一下
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