炒菜时放什么油既营养又不长脂肪

我们一家人的身体偏胖,我想请教一下,炒菜时放什么油有营养,而且还能最低限度的控制脂肪的摄入量,谢谢!

炒菜时放什么油既营养又不长脂肪的问题,油脂分为两大类,一是在约10度时会结冻的油,如动物油属于饱和脂肪酸,二是植物油脂极大多数是不饱和脂肪酸,一般前者吃了更会使人发胖,炒菜时尽可能用后者会好一点,但是,人的发胖不是摄入什么油的问题,而是摄入的热量过剩的问题,所以,一天摄入的油不宜超过50克为度,才不会长脂肪。
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第1个回答  2008-03-14
橄榄油不错,老营养学家推荐的最多。还有脂肪不要都怪到油身上, 你一天能吃多少油。吃的快餐里垃圾动物油脂肪最多。还有减肥和橄榄油没什么关系,如果连橄榄油都不吃,那你干脆不要吃饭菜了。
第2个回答  2008-03-14
玉米油,听说好像是这种油啊。
第3个回答  2008-03-14
植物油都可以啊本回答被提问者采纳
第4个回答  2008-03-14
橄榄油是一种,但你想减肥,最好不放油.
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