你好！常吃蛋炒饭，不会有任何问题，而且很有营养！！
下面分析下啦：一： 蛋炒饭的营养价值：1. 米饭：米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。2. 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。二： 蛋炒饭营养素含量分析：热量 (2605.65千卡)蛋白质 (139.22克)脂肪 (117.90克)碳水化合物 (286.85克)膳食纤维 (4.98克)维生素A (1274.45微克)胡萝卜素 (201.00微克)硫胺素 (1.11毫克)核黄素 (1.98毫克)尼克酸 (34.00毫克)维生素C (7.15毫克)维生素E (2521.22毫克)钙 (492.10毫克)磷 (1702.05毫克)钠 (9465.10毫克)镁 (285.90毫克)铁 (28.80毫克)锌 (19.31毫克)硒 (60.12微克)铜 (1.77毫克)锰 (6.52毫克)钾 (1833.85毫克)碘 (141.18微克)胆固醇 (326.75毫克)谢谢！！
下面分析下啦：一： 蛋炒饭的营养价值：1. 米饭：米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。2. 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。二： 蛋炒饭营养素含量分析：热量 (2605.65千卡)蛋白质 (139.22克)脂肪 (117.90克)碳水化合物 (286.85克)膳食纤维 (4.98克)维生素A (1274.45微克)胡萝卜素 (201.00微克)硫胺素 (1.11毫克)核黄素 (1.98毫克)尼克酸 (34.00毫克)维生素C (7.15毫克)维生素E (2521.22毫克)钙 (492.10毫克)磷 (1702.05毫克)钠 (9465.10毫克)镁 (285.90毫克)铁 (28.80毫克)锌 (19.31毫克)硒 (60.12微克)铜 (1.77毫克)锰 (6.52毫克)钾 (1833.85毫克)碘 (141.18微克)胆固醇 (326.75毫克)谢谢！！
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第1个回答 2008-03-14
营养单一，很缺维生素C、B一族。。便密，口舌生疮，溃疡，消化不良。。。反正就是不好拉
第2个回答 2008-03-14
按科学吃法是不太好.炒鸡蛋的营养价值最低,而且在炒饭时要加大量的油脂,另外炒饭也不易消化,偶尔吃调节一下口味,经常吃可能对胃有影响.
第3个回答 2008-03-14
油脂多了点，营养素种类太少了，番茄蛋炒饭营养价值会高些，不过一定要旺火急炒，否则番茄里面的维生素C九六失掉了，因为VC长时间在60度环境中六十最快。
另外长期使用含油脂（尤其是动物油脂，但不包括鱼类）较多的食品一定要注意维生素C、维生素E、DHA、EPA等营养素的补充，可以防治与油脂密切相关的心脑血管疾病、脂肪肝等富贵病
另外长期使用含油脂（尤其是动物油脂，但不包括鱼类）较多的食品一定要注意维生素C、维生素E、DHA、EPA等营养素的补充，可以防治与油脂密切相关的心脑血管疾病、脂肪肝等富贵病
第4个回答 2008-03-14
个人觉得扬州炒饭更健康啊，毕竟加了那么多蔬菜粒
偶也是疯狂爱吃蛋炒饭滴银啊呵呵
偶也是疯狂爱吃蛋炒饭滴银啊呵呵
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