为什么有的猪肉炒熟后像牛肉一样是红褐色的，不是白色的，口感有点绵软。

是同一种做法，不是放糖和放酱油的原因。另外，请指点如何买到炒熟后是白色的猪肉的方法。

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推荐答案推荐于2018-08-07

猪肉没有完全过火，熟透，差火候。买肉尽量买膘厚实膘白的，如果是瘦肉可以切好之后用水泡，把血水透干净炒出来就是白色的。

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第1个回答 2012-10-13

猪肉红褐色1.是猪肉的血没有洗净。2.是猪的肉质不好，特别是买的了老母猪的肉，炒出来就特别红！！本回答被提问者和网友采纳

第2个回答 2012-10-14

肉的问题，肉不好，一般看着颜色比较正的瘦肉即可，我虽然不太会挑，但没买到过你说的那种，你换一家买看看

第3个回答 2022-01-20

显然是选材的问题，不同部位的肉烧出来颜色不同，大部分都是炒后呈白色，有的呈褐色.褐色相对白色更好吃，更软糯，就像牛肉

第4个回答 2012-10-13

应该是肉的部位不同吧

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