1、玉米须味甘性平。其中其他的营养物质能增强人体新陈代谢、调整神经系统功能,能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生的作用。在中药里,玉米须又叫龙须,味甘性平,有广泛的预防和保健用途。
2、由于玉米在生长过程中被玉米皮包裹着,需要靠玉米须吸收养分,所以玉米须中有很多维生素等营养成分,它不仅能凉血、泻热,还可祛除体内湿热之气,能够利尿、消肿,制成茶后就是很好的减肥瘦身饮料。
3、营养学家则指出,玉米须中藏着宝贵的黄酮、苷类、矿物质、有机酸及糖类等,具有抗氧化、抗肿瘤、调节免疫功能等药用价值的成分,值得我们充分利用。
扩展资料:
很多人在买玉米的时候总喜欢把皮剥下来,将玉米须子剥干净,但这样做并不科学,买玉米的时候最好带着皮。
这是因为,外层的皮能够保护玉米内的水分不易蒸发,从而保持其口感。而在煮玉米的时候,也最好将玉米最外侧的厚皮剥掉,留下最内层的两层薄皮,同时将玉米须子洗干净,这样可以保留一种独特的玉米清香,且更易煮熟。
一般玉米煮8分钟左右即可。待玉米煮好后,最好马上夹出沥干水分,否则玉米的味道就不浓郁了。需要提醒的是,带着玉米皮和玉米须子煮的汤被称为“龙须汤”,适合糖尿病、高血压病人饮用。
参考资料来源:人民网-玉米须千万别扔掉了 推荐玉米须三种食用方法
参考资料来源:人民网-玉米怎么煮更营养
1、利尿作用 :玉米须对人或家兔均有利尿作用,可添加氯化物排出量,但作用较弱。其水浸膏甲醇不溶局部经过透析者(甲)利尿作用最强,无论口服、皮下或静脉注射均有明显效果。利尿作用次要是肾外性的,对肾脏的作用很弱。
2、对循环零碎的作用 :麻醉犬静脉注射煎剂有明显降压作用,但对慢性颈动脉皮桥狗,每日服药,延续3周,并无降压作用。甲在低浓度时对末梢血管有扩张作用。
3、降低血糖作用:玉米须的发酵制剂对家兔有十分明显的降低血糖作用。
4、利胆、止血作用:玉米须制剂能促进胆汁排泄,降低其粘度,增加其胆色素含量,因此可作为利胆药用于无并发症的慢性胆囊炎、胆汁 排出妨碍的胆管炎患者。它还能减速血液凝结进程,添加血中凝血酶元含量,进步血小板数,故可作为止血药兼利尿药使用于膀胱及尿路结石。
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挑选玉米
1、看叶子:叶子嫩绿、无黄叶、无干叶子,挺拔则比较新鲜;如果是发蔫的,则表示摘下来的时间比较久了。
2、看断口:如果断口有锈迹状,肯定不新鲜,如果黑了,那就更能说明这个玉米是有问题。
3、看玉米须。裸露在外部的玉米须,是干燥的;稍微拉开点苞叶,看到里面的玉米须呈现固有的颜色(有的绿色,有的白色),没有发蔫,则比较新鲜。
4、看玉米粒:玉米颗粒没有塌陷,饱满有光,用指甲轻轻掐,能够溅出水。如果是老的,会干瘪塌陷,中间空。
参考资料来源:人民网-玉米须别扔 这么吃有四大保健养生功效
参考资料来源:人民网-玉米好吃营养价值高 教你挑选玉米的方法
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