黑米可以打碎煮吗

Question

你好：
请问黑米可以用料理机打碎一点再煮吗，如果把黑米碎以后再煮，黑米的营养会不流失掉啊？如果不打碎煮的话，要泡多久才好煮一点呢？
谢谢
就是因为黑米太难煮了,所以我想我问一下有没有什么方法可以快速煮好黑米的,谢谢!

Answer 1

可以打碎煮的，但是没有必要，以避免营养的流失，煮黑米的时候加入一些糯米，这样可以增加粥的黏度，看起来颜色也不会那么黑。
建议黑米不要泡，直接洗好煮，泡过的黑米煮好后吃着烂烂的，没有粘性。

Answer 2

黑米可以打碎煮，做法如下：
一、材料
黑米50克、赤小豆50克、莲子50克、花生50克、桂花10克、枣(干)10克、冰糖10克、红糖1克、水1000克
二、做法
1.黑米洗净，浸泡6小时，用料理几打碎；红枣洗净；红豆洗净，浸泡1小时；莲子去芯洗净；花生洗净、沥干备用。
2.锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，盖盖大火煮沸后，换小火揭盖煮1小时；加入花生，继续煮30分钟。

3.加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可。

Answer 3

可以打碎煮的，如果和其它东西一起煮做成八宝粥的样式，那样可以增加它的粘稠度。
原料中若有稀米就没必要打碎了，稀米的粘稠性很好的。在煮黑米时不用泡，洗一下就够了。

Answer 4

黑米可以打碎食用更利于消化吸收 但最好洗好后再打碎 不然打碎后洗会营养流失

Answer 5

可以的。泡一两个小时就可以了。