不经过高温油煎的食品。
例如：
非油炸方便面生产工艺基本上与油炸方便面相同，主要区别是面饼制上采用微膨化工艺和热风干燥工艺制造而成。非油炸方便面的水分在14.5%以下，水分含量比较多。
与油炸方便面相比，非油炸方便面具有以下特点：干燥时间较长，面的组织细密。为了缩短干燥时间和烹调时间，非油炸方便面面线比较细。油脂含量较少，所以接近生面，有清淡的口感。这些特点对于使用含油脂的汤料来扩大口味的种类也作出了贡献。
健康分析：
非油炸食品也未必不含致癌物。据《健康时报》报道，油炸食品中可能含有的致癌物丙烯酰胺，非油炸食品中也可能有。比如非油炸的薯片是烘焙出来的，烘焙的温度往往在200℃以上，有时甚至比油炸的温度还要高，而当烘焙温度超过140℃时，薯片中就有可能产生丙烯酰胺。
由此可见，非油炸食品也不能过多食用。《健康时报》建议，大家在食用食品前可以通过看配料表来判断这个食物的主要成分是什么，举例而言，如果某种食物的主要成分是油脂等高热量原料，那么这种食物的热量肯定低不了，切勿多吃。
值得注意的是，《今晚报》介绍，对于现在市场上在售的不同零食来说，其“营养成分表”的标注标准并不统一，有些以100克为单位，有些则以30克或40克为单位，很容易造成消费者的误读。对此，消费者一定要仔细查看，切勿因为误读营养成分表而多吃。
以上内容参考：光明网-非油炸食品可以放心吃？其油脂含量、热量都未必低
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-06-21
非油炸食品是指不经过高温油煎的食品。但是“非油炸”里的油有时更多的。比如，那些迷人的虾条、脆条之类膨化食品，是用挤压膨化方法生产的，不需要油炸。但不意味着低脂肪。美味膨化食品的脂肪含量通常都在15%以上，少数产品甚至高达30%以上，比起油炸制成的锅巴和油炸方便面来毫不逊色。另外，各种蔬菜脆片通过抽真空，让油脂在不到100℃的温度下就沸腾。虽然温度较低营养素损失较小，但往往会提高吸油量。非油炸食品也是不能多吃的哦~追问
非油炸它怎么看起来会像炸的一样，我想要的是油炸和非油炸的制作方法上的不同
追答吸油量较多的油炸的
给好评哦
追问我会的，但我想问你，非油炸的制作过程是怎么样的
本回答被网友采纳第2个回答 2014-05-17
就是不用油，或少用油炸
第3个回答 2014-05-17
就是不用油炸的
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