第1个回答 2022-02-12
手撕包菜烧香菇做法
准备主要食材:手撕包菜叶200克,鲜香菇4个
准备辅助食材:大蒜3瓣,姜末4克,葱花4克,干辣椒段2克,蚝油1勺,酱油1勺,白糖1克,盐2克,植物油适量
制作过程:
第一步:把大片的包菜叶撕成小块(包菜的白色的粗茎不要),泡入水中洗净,捞出控干水份备用;鲜香菇泡水洗净;
第二步:鲜香菇去蒂,切稍厚一点的片;大蒜去皮拍扁切末
第三步:炒锅烧热放植物油,油温4成热,下葱姜蒜末和干辣椒段炒香
第四步:放入鲜香菇片翻炒几下,加入150毫升的清水,继续翻炒
第五步:汤汁还剩少许,鲜香菇片变的很滑嫩,放入包菜炒匀
第六步:包菜打蔫,改小火开始调味:放入蚝油、白糖、盐、酱油
第七步:开大火翻炒均匀即可关火装盘
宝妈小贴士: 炒鲜香菇的时候,加水后再次炒干水份会更有味道和滑嫩
香菇营养价值:
1.香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。
2.菇蛋白质里包含18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸里,香菇就占了7种,并且多属L型氨基酸,活性高,易被人体吸收,消化率高达80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等,所以风味尤其鲜美。本回答被网友采纳
第2个回答 2014-03-13
干香菇用清水浸泡1小时,剪去根部,如是大香菇则需切小! 做香菇鸡汤
第3个回答 2014-03-13
提前将干香菇浸泡,洗干净。可以做豆腐汤
第4个回答 推荐于2017-11-29
香菇豆腐
原料:豆腐300克,香菇3只,榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。
制法:将豆腐切成四方小块,中心挖空。将洗净泡软的香菇剁碎,榨菜剁碎,加入调味料及淀粉拌匀即为馅料。将馅料放入豆腐中心,摆在碟上蒸熟,淋上香油、酱油即可食用。
特点:香菇可降低胆固醇,豆腐有利于减肥。本回答被网友采纳