速冻汤圆为什么下锅后一直煮不熟还要裂开 前提是这个速冻汤圆在冰箱冻了蛮久 而且煮的时候已经漂起来了

Question

捞出来后还是半生不熟的 芯子出来了 求解啊！！

Answer 1

　速冻汤圆是一种非常常见的食物，不够很多人在煮速冻汤圆的时候可能都遇到过汤圆无法完全煮熟的情况，会出现这样的问题可能是我们的煮法不对，也可能是汤圆没有解冻。

　　我们在煮速冻汤圆的时候，要先把速冻汤圆放在室温下解冻五到十分钟，然后再起锅烧水，等锅中的水沸腾之后再把处理好的汤圆倒入锅中熬煮。

　　除此之外，我们在看到煮汤圆的水沸腾之后，还要往锅中加入少量的冷水，通常等锅中的水沸腾了两三次之后，汤圆就差不多完全熟了。

煮冰冻汤圆不破皮的方法：

1、要先把速冻汤圆拿出来，在温度适合的空间放着，然后烧水，等把水烧开后，再把汤圆轻轻的放入锅内，用筷子轻轻搅拌一下，以防黏锅。

2、等汤圆漂浮起来，再加入冷水，这样来回几次，再等汤圆都浮起来就可以把它们盛出锅了。如果你把汤圆放在锅里不捞出来，时间长了就会糊起来。

3、如果你想要汤圆变得更好吃，还有一个办法，就是把汤水和汤圆分开去煮，如果是咸的馅料，那汤水可以更加丰富一下，放一些虾米，紫菜，蔬菜等配料加入。如果是甜的馅料，把汤水里面加入糖就行了，最后把煮好的汤圆盛出来就可以吃了。

Answer 2

汤圆冻的时间长了会干裂开口的 你把它放在常温下缓一下到稍微有点化了再煮也许好点 以后不要冻的太久本回答被提问者采纳

Answer 3

由于冻的太久倒是了失水，所以很难煮透，饺子也有这种现象。所以速冻食品也是有有效期的，才能保证质量。本回答被网友采纳

Answer 4

你在水还没有沸腾的时候就应该下了，下水后关成中火，不要太大。小火也行，等他有一个解冻的过程，不然就像你这样。然后浮起来再煮一会，有膨胀的感觉的时候挤可以了

Answer 5

可能是热胀冷缩的原理。冷冻时，馅收缩，中间有空气，煮热时，空气膨胀，裂开。