我想问一问芹菜肉馄饨怎么做，馅子怎么做，怎么包，今天是我老爸的生日，我想给他包芹菜肉馄饨，就是不...

Question

我想问一问芹菜肉馄饨怎么做，馅子怎么做，怎么包，今天是我老爸的生日，我想给他包芹菜肉馄饨，就是不知道芹菜肉馅子怎么调，佐料不要太复杂家里常用的就行，我很着急，希望网友们看到尽快回复我，谢谢

Answer 1

材料
主料：馄饨皮，猪肉，芹菜。
调料：料酒，盐，生抽，鸡精，糖（一点点）。
配料：芝麻油，香菜，虾皮，紫菜。

做法
1.猪肉洗净剁末，加入调料顺着一个方向搅伴5分钟。

2.芹菜放入开水中烫软，挤干水分，剁末，然后伴入猪肉陷内搅匀。
3.把馄饨皮拿在手掌中，放入陷料包起。
4.水开后放入馄饨，用锅铲推动馄饨，防止粘锅。煮开后放入少许冷水继续煮制，连续三次即可。
5.碗内放入紫菜、虾皮和盐，把馄饨放入，再在上面洒上香菜，淋上芝麻油，拌匀，美味的芹菜猪肉馄饨就可以慢慢享用了。
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以下我再说说几点个人心得
在你做的时候需要注意一下的

1，所有的菜肉混沌，菜都需要先用开水烫熟再粉碎
2，粉碎后需要用纱布挤去其中残留的水分（否则包的时候皮容易烂，一下就破）
3，与肉馅共同搅拌时需要加油（日常使用的食用油即可）不然馅会很干
4，加油搅拌的同时适量加些香油口感更佳

最后说说芹菜，芹菜馄饨时可以不择芹菜叶
如果你父亲喜欢芹菜的味道可以把叶子一起粉碎到馅里
芹菜香味更浓郁，不过还是取决于你的父亲是否喜欢这种味道
有一个凉拌菜就是用芹菜叶串热水，然后和香油豆干一起凉拌的

Answer 2

1、芹菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。

2、肉馅放入盆中，加入葱姜末和盐，搅拌均匀。

3、最后加入芹菜末搅拌均匀即可，闻到有香味出来了就算拌好了。然后就可以包了。不难。

Answer 3

你的想法很好啊，多吃芹菜对防高血压有利。一般情况肉馅子芹菜的比例是1：2，只是把芹菜洗好后切成细小的块，先把水挤净，肉是要切碎的啦，然后装入盆中再放加盐，味精，不停的绞拌，切记不能加水啊，困为芹菜是要出水的。馄饨皮与馅的比例是2：1，煮熟即可。