生鸡蛋转的快，转的时间长。
生鸡蛋里面的物质介于固体和液体之间，我们叫它为半流体。半流体有流动性，但也有很强黏性，在流动时很困难，整体上并不能很好的同时流动，因此相互之间就会产生很大摩擦。
生鸡蛋转动时再加上蛋白与蛋黄密度不同所产生的影响，所以其转动时外壳与内容物转动的速度不同，内部晃动，引起整个蛋体晃动，难免站不稳了啊！转动时间就不长了。
熟鸡蛋就要乖得多，因为把它煮熟后它就很听话了，内部为固态所以相对结构稳定些，转动时它们是怎样齐心协力的就不难想象了。所以转的时间长！
扩展资料:
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
参考资料:百度百科–鸡蛋
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今天我们就来讨论一下，生鸡蛋为什么比熟鸡蛋转得更快，背后有什么科学道理吗？
下面我们来具体说一下。
物理的力学原理：
生鸡蛋里面的蛋黄和蛋白是液体，当我们转动鸡蛋后，蛋壳开始旋转，而鸡蛋里面的液体由于惯性的作用，要保持原来的静止状态，再有生鸡蛋内部是液态。旋转会分散力。所以生鸡蛋旋转起来比较慢。
反之，熟鸡蛋里面的蛋黄和蛋白是固体，而且和鸡蛋壳已结为一个整体，当我们转动鸡蛋后，各部分一同旋转，力被集中。所以旋转起来的速度比生鸡蛋要快一些。
鸡蛋（egg），又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，鸡蛋主要可分为三部分：蛋壳、蛋白及蛋黄。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。2015年8月，考古队员在赤水发现作为陪葬品的鸡蛋，推测其历史已有2000多年。
大家会认为煮熟的鸡蛋，营养被破坏了。认为吃生的会比吃熟的更补身体。其实不然，鸡蛋在鸡的卵巢中产生，而鸡基本上是在野外或者鸡圈里生活的。野外和鸡圈里都存在了大量的细菌。而鸡蛋壳表面有很多微小的小孔，鸡蛋在产出和形成的过程中都很容易被周围的细菌所污染。因此鸡蛋里可能含有大量的致病细菌存在。鸡蛋在蒸煮的过程中会杀死细菌，这样才能够更安全更健康的食用。
因此，建议大家吃熟鸡蛋，蒸鸡蛋，煮鸡蛋，煎鸡蛋都可以。每天不要超过三个。
熟鸡蛋转的快。
生鸡蛋转得慢，因为生鸡蛋的蛋壳和蛋清不是一个整体，在生鸡蛋转动的时候里面的蛋清会阻碍运动从而为自己获得能量，但在蛋壳所受摩擦力减速的情况下，蛋清又为蛋壳提供动力，从而增加转动时间，熟鸡蛋是一个整体，蛋壳和蛋清是一个整体，所以转的快，但同时受到更大的阻力，所以转的时间短于生鸡蛋。
生鸡蛋里面的物质介于固体和液体之间，为半流体。半流体有流动性，但也有很强黏性，在流动时很困难，整体上并不能很好的同时流动，因此相互之间就会产生很大摩擦。
扩展资料：
鸡蛋煮的时间太短，蛋清还没凝固，其中的沙门氏菌没有完全杀灭，鸡蛋中的抗营养物质(卵抑制剂、生物素结合蛋白)也未完全去除，根本不能完整的剥开蛋皮食用。
煮的时间适中，蛋黄微微凝固，细菌被完全杀死，抗营养物质去除。另一方面，鸡蛋中的不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素E未被氧化或氧化程度最小。蛋白质变性刚刚好，蛋清、蛋黄都很软嫩。
如果煮的时间延长，鸡蛋中的维生素E、脂肪、胆固醇被氧化，煮的时间越长，鸡蛋中宝贵的ω-3族不饱和脂肪酸氧化程度越高。如果继续煮，不仅鸡蛋中的营养成分进一步氧化损失，蛋黄表面也会产生对健康不利的黑膜。
建议将鸡蛋放入冷水中，煮至水沸的状态下再保持3-5分钟为宜。