第1个回答 推荐于2016-01-21
材料
主料:胖头鱼头1个(2斤),湖南特制剁椒,
调料:盐2克,味精3.5克,糖1克,色拉油60克,红油10克,姜10克,葱8克
做法
1、将鱼头洗净切成两半,鱼头背相连,泡红椒剁碎,葱切碎,姜块切末,蒜半个剁细末。
2、然后将鱼头放在碗里,然后抹上油。
3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。
4、锅中加水烧沸后,将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟(约需10分钟)。
5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上,再蒸一分钟。
6、从锅中取出碗后,再将炒锅置火上放油烧至十成热,铲起淋在鱼头上即成。
第2个回答 2008-03-05
我想你问这个问题是没有什么人回告诉你的!!
因为做厨房的人都以为那是什么秘方!!
从来不轻易说给人听的!!
我看你还是问问你在电视上看到的那个节目的电话打去问下吧!!本回答被提问者采纳
第3个回答 2008-03-05
我是亳州这边人..都不知道这32味中药的全部,你想问出这个全部.我看是不太有希望.....