如何鉴别蛋白质，淀粉和肥皂液

如题所述

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推荐答案 2012-09-18

搅拌起来，产生大量泡沫的应该是肥皂液
淀粉液尝起来，应该有点甜味
剩下的就是蛋白质了。。
如果能用其它试剂的话，辨别起来就更简单了。

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第1个回答 2012-09-30

用双缩脲试剂鉴别蛋白质，用碘液鉴别淀粉溶液，在水中加入含钙离子或钠离子的溶液鉴别肥皂水。欢迎追问，更欢迎给分～

第2个回答 2012-09-20

既然提问在化学方面的话就按照化学的办法来解决吧

蛋白质加热会变性
淀粉溶液加碘酒变蓝
剩下的就是肥皂液,或者用pH试纸,题目中的肥皂液基本上都是碱性的说本回答被网友采纳

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鉴别蛋白质,淀粉,和肥皂溶液的方法答：1.用浓硝酸鉴别,分别取样,在样品中加入适量浓硝酸,变黄的是蛋白质溶液(黄蛋白反应),无明显变化的是淀粉,有固体析出的是肥皂水。C17H35COONa+HNO3--->C17H35COOH(固体)+NaNO3 2.先加碘水,变蓝的是淀粉，将未变蓝的两种溶液中鼓吹入空气(或强振荡）,有气泡产生的是肥皂溶液,无明显变化的是蛋白...

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有三种液体分别含有蛋白质、淀粉和肥皂,如何鉴别它们?答：各取少量三种溶液，滴加碘水，变蓝的为淀粉溶液；蛋白质加热发生变性，其余两种溶液同时加热，生产沉淀的是蛋白质，剩余的为肥皂溶液，故答案为：各取少量三种溶液，滴加碘水，变蓝的为淀粉溶液，其余两种溶液同时加热，生产沉淀的是蛋白质，剩余的为肥皂溶液．

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