如果你是说虾病的话，那么引起虾壳变软的致病因素可能有以下几种：
1、长期投饵不足，使对虾呈饥饿状态。
2、饲料营养配比不均衡，钙和磷的比例不恰当，很多虾农用低档饲料来投喂南美白对虾，这些饲料往往达不到要求。
3、投喂腐败变质的饲料。
4、池水中的溶解磷的含量下降，对虾摄磷量不足，而磷是对虾甲壳的形成和钙化过程的主要元素。
5、由于当地养殖密度过高，养殖环境恶劣，水质恶化，导致虾壳变软，严重者并发其它疾病，形成暴发病。
6、水中含有机锡或有机磷杀虫剂，杀虫剂可抑制对虾甲壳中几丁质的合成。
7、用药不当或水质突变造成对虾应激，发生异常脱壳现象，对虾在短时间内很难恢复正常的状态。
如果你是说饭店里那些作为食用的虾的话，那么：虾要靠蜕壳才能生长，每蜕一次壳，虾就长大一点，虾的一生要蜕好几次壳的，虾刚蜕完壳时，体表只有一层薄膜，需要几天后才能逐渐变成硬壳。而饭店就是用在这几天刚长出新壳的虾来做菜招待客人的。
虾的这个换壳过程相当于寄居蟹体型增大了要换一个螺壳才能活下去一样，是正常的生理过程，对它的发育成长有极大的功效。
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