鸪顶既是一种非常美丽的观赏鸟,又是一种经济价值很高的美食珍禽,鸪肉厚骨细,风味独特,营养极为丰富。
为雉科动物鸪丁的肉或全体。体长约30厘米。嘴角尖上稍微有点黄色,全身黑色,下嘴肉黄色。
虹膜褐色。额和头侧颈项有一个红点,腿脚很长黑色,行跑也非常快。主要食物活小鱼、小虾、水草等水产品。目前这种水鸟没有养殖。
【功效】
鸪丁鸟肉含有丰富的蛋白质、脂肪且含有人体必需的18种
氨基酸和较高的锌、锶等
微量元素,具有壮阳补肾、强身健体的功效,是男女老少皆宜的滋补佳品
明代医圣李时珍在
《本草纲目》中有“鸪丁鸟补五脏、益心力”、“一鸪顶九鸡”之说,足见其营养、滋补、保健功效的神奇。
民间把鸪丁作为健脾消疳积的良药,治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显著。妇女在哺乳期间食用鸪丁,对促进婴儿的体格和智力发育具有明显的效果。