请问煎蛋要怎么煎啊?

Question

如题所述

Answer 1

因为煎蛋比较快也比较好搭配，比如配面条，配豆浆，面包等都可以快速做出美味早餐。但是鸡蛋煎着吃更有味道，可煎蛋看着很简单却实际操作中煎不好。要么就是煎糊，要么就是粘锅不成形。话不多说，5分钟就能做出来好吃又最简单的煎蛋具体做法如下：

一、用料： 

香葱 5根，鸡蛋 3个，面粉 50g，

二、具体做法：

1、首先把3个鸡蛋打到碗中，在搅拌打散。

2、然后在碗中加入面粉。

3、把面粉搅拌均匀。

4、把香葱切成末，再碗中加入香葱末。

5、再次一起搅拌均匀。

6、起锅加油，热炒油一下。

7、将蛋糊摊入锅中，煎熟即可。

8、煎熟取出，放凉就可以吃了。

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小贴士：

1、煎蛋一定要用最小火，不然容易糊掉。

2、煎好后放凉再吃，小心烫嘴。

Answer 2

煎蛋煎出完美鸡蛋的做法

煎蛋之前要把蛋先从冰箱拿出来退冰，然后先将锅子烧热，再放冷油，油热之后再将蛋打入锅中，就能避免黏锅；或是放入油后撒点盐，也可防止黏锅情况。

热度均匀更好煎：油够热之后，就可以把蛋放到锅里头，由于锅内的温度很高，鸡蛋下锅后如持续再以大火煎，那样鸡蛋表面很快会焦了，而蛋黄也不易熟，所以这时要转小火来将蛋煎熟。

小火煎嫩，中火煎酥：看到蛋白开始凝固时，可在鸡蛋上洒2小勺热水，马上盖上锅盖。不要急着把蛋翻面，太快翻面蛋很容易就破了！煎鸡蛋最好使用不沾黏的平底锅，将蛋翻起时就不会黏住。

小贴士

当看到蛋白开始凝固时，可在鸡蛋上洒2小勺热水，马上盖上锅盖，之后再将蛋煎2分钟即可，用此方法煎出的鸡蛋不仅外观漂亮也美味。

煎荷包蛋的技巧，保证鸡蛋又圆又嫩，不粘锅不油腻！

技巧（一）

在煎荷包蛋的时候，锅要烧的足够热，锅烧热以后；

在锅中倒入适量的油，把锅掂起来转一下，让锅的底部可以都沾上油，当油完全烧热的时候，把鸡蛋打入锅中；

有很多人在煎荷包蛋的时候，为了防止粘锅，会在锅中放入盐或者是面粉，其实这两样都达不到不粘锅的作用。

技巧（二）

鸡蛋打入锅中以后，千万不要动了，锅和鸡蛋都不要动，让它煎30秒的时间；

然后把火关掉，盖上锅盖，让它焖三分钟；

锅内的温度就可以把鸡蛋给焖熟了，这样就做好了一个糖心的荷包蛋；

如果不喜欢吃糖心的，喜欢吃实心的，那就三分钟以后再次打开小火，继续焖2分钟；

一定要用小火哦，这样荷包蛋就变成实心的了。

一定要记住这两个小技巧，一个是要等到油锅完全烧热以后，再打入鸡蛋，还有一个就是鸡蛋打入锅中千万不要动它，煎够30秒的时间以后，用把火关着，让它利用余温被焖熟！

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Answer 3

煎蛋是一种常见的食品，多作为早餐食用，因烹饪简单、便捷、美味、营养而成为大众化的食品。以下是一种简单易学的煎蛋做法：
1. 热锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火。
2. 关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以了。
3. 散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅）。
4. 打入一个鸡蛋，不要翻动。
5. 倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候可以开小火然后翻个面，听见噼里啪啦的声音后关火。
6. 盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了。
希望这些信息能够帮助你煎出美味的荷包蛋！本回答被网友采纳

Answer 4

煎蛋要怎么煎啊?
将平底锅放在炉灶上，开小火，加适量油，慢慢加热。油不需要太热，只要感觉锅底有些温热就可以了。将鸡蛋液倒入锅中，尽量让蛋液均匀分布在锅底上。当鸡蛋的一面煎至金黄色时，就可以翻煎另一面了。
注意事项：
煎蛋时一定要用中小火，这样蛋白质不会过快凝固，蛋黄也能保持液体状。预热锅后，加入适量的食用油，待油热后将鸡蛋轻轻打入锅中。
煎蛋的时间也非常关键。如果喜欢蛋黄稍微略带流心，大约煎1分钟左右即可；如果喜欢蛋黄完全凝固，可以稍微延长煎蛋时间。

Answer 5

1. Chaodan details of that first, apply to any food in Chaodan oh: Chaodan at first not to release oil, will be inverted after Guoshao hot oil, this can prevent the eggs become pot. Guozi will then take a spin, let off most of Zhandao oil, is also anti-James. Chaodan with Hu at the best sesame oil, Chao Chu of the color of golden egg smell incense is also (unless you do not eat-oil), eggs Xiaguo not yet fully cooked eggs will be used shovel Jiaochengdanhua, Danhua size from personal preferences decision . Fried eggs not too old, because the moment have to Xiaguo. If the tender is eat the eggs in a eggs and a little bit of water when the water or starch. Huohou: just under the fire, almost amorphous, small and medium-sized fire.
2. Shing to tomatoes, fried eggs after the first Qiang pan (at this time can not Hu sesame oil), in addition to increases Laojiang Conghua (and minced garlic), Baoxiang added tomatoes, in order to taste good, you can cut tomatoes, Will remove the skin. Chaochuzhishui after the eggs with water and cook, plus spices. If the attention is on the MSG added (Chuguo ago) because MSG should not be cooking too long; fried chicken essence when it can increase. Zhu Zhi soft rotten tomatoes, Zhishui appropriate to Chuguo, may be leaching sesame oil Chuguo ago.
Chuguo can also put some minced garlic into account before, stirring the Commissioner on fire, so there is garlic flavor. Do not hate Suanxiang friends can try, the taste is pretty good.
3. Fried tomatoes when there is another approach: a little green pepper can be all silk / d with a fried tomato, green pepper can Titian, the taste is also very good, I like to eat the green pepper and 0 ^ ^.
4. Chuguo can also increase after some starch into the water, remember to拌匀, this step is also called Gouqian or a brine.
Probably on so many, from personal experience. I hope you can make a delicious tomato-egg!