1. 预包装食品的标示保质期不包括啤酒。啤酒是一种酒精饮料,主要原料为小麦芽和大麦芽,加上啤酒花,通过液态糊化、糖化和液态发酵酿制而成。啤酒最早于20世纪初传入中国,属于外来酒种。"啤"字是根据英语单词"Beer"音译而来,中国过去的字典里并不存在这个字。后来,根据国外对啤酒的称呼,如德国、荷兰称"Bier",英国称"Beer",法国称"Biere",意大利称"Birre",罗马尼亚称"Berea"等等,这些外文都含有"啤"字的音,于是译成中文"啤"字创造了这个外来语文字,又由于具有一定的酒精,故翻译时用了"啤酒"一词。由于啤酒以大麦芽为主要原料,所以日本人也称啤酒为"麦陪埋酒"。
2. 啤酒的分类介绍如下:纯生啤酒非常新鲜、可口,保质期达半年以上。干啤酒口味干爽、杀口力强,糖含量低,属于低热量啤酒。全麦芽啤酒遵循德国的纯酿法,原料全部采用麦芽,不添加任何辅料,成本较高,麦芽香味突出。黑啤酒是由麦芽原料中加入部分焦香麦芽酿制而成,具有色泽深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特点,并具有焦糖香味。冰啤酒将啤酒冷却至冰点,使啤酒出现微小冰晶,然后经过过滤,将大冰晶过滤掉。冰啤色泽特别清亮,酒精含量较一般啤酒高,口味柔和、醇厚、爽口,尤其适合年轻人饮用。
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