农产品质量安全名词解释是什么

Question

如题所述

Answer 1

农产品质量安全是指通过科学合理的方法，对农产品的生产、加工、储存、运输等环节进行全程监控和管理，确保农产品符合国家相关标准和质量安全要求，从而保障人们的健康和生命安全。在实际操作中，农产品质量安全包括以下几个方面的内容：
1. 农业生产环节的质量安全控制。包括种子、农药、化肥等投入品的选用和管理，确保不使用国家禁止使用的农药和添加剂等。
2. 农产品加工环节的质量安全控制。包括食品添加剂的使用、生产设备的卫生条件、加工过程的卫生管理等方面，确保农产品在加工过程中不受到污染和破坏。
3. 农产品储存和运输环节的质量安全控制。包括储存和运输设备的卫生条件、温度和湿度控制、运输过程中的防护措施等方面，确保农产品在储存和运输过程中不受到二次污染。
4. 农产品质量安全检测和认证。包括对农产品进行抽样检测、检测结果的记录和报告、对不合格产品进行追溯和处理等方面，确保农产品符合国家相关标准和质量安全要求。
总之，农产品质量安全是一个涉及多个环节和多个领域的系统工程，需要从源头到终端进行全程监控和管理，以确保人们的健康和生命安全。