吃猪肥肉的好处和坏处

Question

如题所述

Answer 1

1. 促进生长发育：肥肉中含有胆固醇，这是大脑、肝脏、心脏、肾脏等器官所必需的物质，同时也是人体许多内分泌激素的主要原料。肥肉中的高密度脂蛋白是大脑发育不可或缺的脑磷脂和卵磷脂的重要来源。儿童长期低脂饮食可能会影响其大脑和身体的正常生长发育。
2. 促进维生素的吸收利用：肥肉含有丰富的脂肪，脂肪有助于促进脂溶性维生素A、K、E、D的吸收和利用。长期戒食脂肪可能导致脂溶性维生素缺乏，引起视力、凝血和骨骼发育障碍。
3. 补充能量：肥肉中的脂肪是人体热量的重要来源，其产生的热量比糖类高一倍。对于运动员和体力劳动者来说，肥肉能够保证他们精力充沛，防止疲劳。
4. 维持正常机体功能：正常人体内应保持10％至20％的脂肪，以保证机体功能正常运转。老年人若脂肪储备不足，身体免疫力会下降，更易受到疾病侵袭。育龄妇女体内脂肪少于体重的17%，可能会影响生育能力。
5. 肥肉中含有饱和脂肪酸，过多摄入可能导致血胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）升高，进而引发动脉管腔狭窄，形成动脉粥样硬化，增加冠心病风险。
6. 肥肉的正确食用方式：肥肉经过长时间的炖煮，饱和脂肪酸可以减少50％。因此，以炖食为宜，不宜火炒，这样可以扬长避短。
7. 适宜人群：患有肥胖病、动脉粥样硬化、高血压、冠心病等疾病的人应少吃肥肉。然而，标准体重的人和正处于发育期的青少年适量食用肥肉是有益的。